大家好，我是阿通。今天阿通给给大家带来了一道好吃的家常菜，清炒绿豆芽。绿豆芽是一种很常见的食材，相信很多人都吃过。但是要把这道简单的清炒绿豆芽做的清爽脆口，却并不简单。今天阿通就给大家分享一下清炒绿豆芽的一些小窍门。
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主要食材:绿豆芽，葱一段，姜一块，青椒两个。主要调料:盐，鸡精，干辣椒，白醋，胡椒粉。第一步:将绿豆芽清洗干净，控干水分，放入盘中备用。将葱和姜分别切成丁，将干辣椒切成小段，将青椒切成大片，再改刀切成细丝，放入盘中备用。
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第二步:将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，加入葱、姜、干辣椒，小火翻炒，炒出香味之后，加入绿豆芽，改大火快速翻炒几下，加入一勺白醋，继续大火翻炒两分钟左右。
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第三步:翻炒两分钟之后，加入青椒丝，继续大火翻炒一分钟，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，快速翻炒均匀。第四步:起锅，装盘。这样，一道好吃又简单的清炒绿豆芽就做好了。做好的清炒绿豆芽清脆爽口，酸辣适中，真是太好吃了。
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要点总结:1.绿豆芽炒之前，要控干水分，防止炸锅。2.绿豆芽下锅之后，要加入白醋，可以使绿豆芽保持清脆爽口的口感。3.炒绿豆芽的时候要开大火，防止绿豆芽炒出太多水分，影响口感。各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，喜欢的朋友们可以关注“阿通谈美食”，我们下期再见。
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