相信很多喜欢吃辣椒的朋友们都吃过一种叫做“虎皮尖椒”的美食吧？它的口感清脆，吃起来又香又脆又辣的，非常美味。
虎皮尖椒听着唬人，但是真正吃过的人知道这并不是一种特别辣的美味，只是微微的带一点辣味，最重要的还有尖椒的清脆口感和清香味。
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饭店里面的虎皮尖椒好吃，自己在家里面能不能也做出好吃的虎皮尖椒呢？能，当然能，只要我们学会下面这几个步骤，自己家里面也能做出饭店一样美味可口的虎皮尖椒了。做虎皮尖椒时，不要直接下锅炒，牢记两个技巧，尖椒又香又脆又辣。
第一步：辣椒洗净之后去蒂，如果尖椒比较大的话大家也可以用刀背将辣椒拍一下，紧接着取大蒜去皮拍扁备用。
提示：因为是做虎皮尖椒，所以大家不要买太辣的辣椒，可以买微辣的，大蒜去皮之后拍一下。
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第二步：炒锅里加油，等到油热了之后将蒜头放到锅里面翻炒出香味，紧接着将辣椒倒入锅里面翻炒，一直到炒出虎皮为止。
提示：如果是大辣椒可以先将辣椒煎一下，煎出虎皮之后再翻到另一边，再次煎出虎皮就行了。
第三步：继续向锅里面加入适量的酱油和醋，快速翻炒均匀之后就可以出锅了。
提示：如果大家用大辣椒可以用勺子将调料汁向辣椒上面浇，这样辣椒入味就均匀了，也可以将辣椒捞出来炒调料，将调料炒好之后向辣椒上面浇也可以。
以上就是今天为大家分享的虎皮尖椒的具体做法了，下面具体问题具体分析，为大家分享一下做虎皮尖椒的小技巧。
第一个技巧，怎么才能让尖椒出虎皮？
让尖椒出虎皮的方法非常的简单，就是用高温将尖椒煎出虎皮或者是炒出虎皮来，这样不仅尖椒味道好，而且还能保留尖椒独有的清脆口感。
大家可一定不能图方便加水来炒虎皮尖椒，那样尖椒炒熟了，清脆的口感却没有了，一点都不好吃。
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第二个技巧，虎皮尖椒用什么样的辣椒最合适？
除了那种皮非常厚实的深绿色青椒都可以。如果喜欢吃辣的可以购买皮非常浅，但是辣味很浓郁的尖椒，如果不喜欢吃辣的也可以购买只有一点辣味或者根本没有辣味的辣椒。
建议大家购买尖椒的时候还是选择有点辣味的，那样做出来的虎皮尖椒更好吃，也更下饭。
【 教你如何做出又香又辣又清脆的虎皮尖椒】做虎皮尖椒第一顿最好吃，第二顿再吃就没有虎皮尖椒的清脆口感了，而且尖椒的味道也是怪怪的，因此建议大家一次少做一点，做一顿吃的就够了。
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