用料:
杏鲍菇1个，青椒1个，胡萝卜半根，蚝油半勺，生抽1勺，蒜3瓣，糖半勺，鸡精半勺，盐少许。
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步骤:
1、先把杏鲍菇洗净，撕成条状，把胡萝卜和青椒都洗净切成细丝，蒜剁成蒜末;
2、锅里倒入适量油，温热后，放入蒜末，煸炒出香气来，煎至金黄色;
3、倒入撕好的杏鲍菇翻炒，炒至断生，里边的水分炒干一些，倒入生抽、蚝油翻炒;
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4、放入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀至断生，如果觉得还有些硬，可以适当放少许清水翻炒;
5、最后放入盐、糖，翻炒均匀调味，炒匀入味就可以了。
这道菜也可以不用炒，用水把蔬菜焯熟，直接放入各种调料拌匀做成凉拌菜，夏天的时候可以吃起来，超级爽口，没有油烟也很健康。
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【 手撕杏鲍菇，清新爽口的家常菜，营养丰富比肉还好吃，做法超简单】让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负!
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