22款菜品推荐，有荤有素营养更均衡，简单美味下饭十足
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
白菜炖冻豆腐
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食材：白菜心1个、冻豆腐半块、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、辣椒酱适量
做法：
1、白菜心撕成片反复清洗干净，纵向切条；
2、冻豆腐放在冷水中解冻后，攥掉水分；
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入少许自制辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒；
4、白菜条炒至变软，炒出水分，这样吃的时候不会有白菜水的味道；
5、加入适量的水，然后放入冻豆腐，大火烧开；
6、中火炖5分钟左右，出锅。
肉末蒜薹
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做法：
1、蒜薹摘洗干净，切成小丁。猪肉切成末，蒜切成末，小米辣切成段，淀粉加适量清水搅拌成淀粉水；
2、锅热放少许食用油，加入肉末滑散；
3、肉末翻炒至变色，盛出备用；
4、锅里留底油放入蒜末和小米辣，炒出香味；
5、放入蒜薹，加少许十三香和适量盐，继续翻炒；
6、炒至蒜薹入味，放入肉末；
7、加少许酱油调味，出锅前放入淀粉水勾芡。
榨菜炒豆芽
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食材：绿豆芽300克，胡萝卜1根，青椒1个，榨菜30克，植物油、盐适量
做法：
1、绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝；
2、起油锅加热，放入青椒煸炒；
3、放胡萝卜煸炒2分钟；
4、放入绿豆芽煸炒；
5、再放榨菜煸炒；
6、最后放适量的盐煸炒均匀即可。
尖椒猪头肉
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食材：猪头肉、尖椒、胡萝卜、圆葱、盐
做法
1、萝卜切片，尖椒滚刀切块，圆葱滚刀切小块。
2、锅内加入油，油热放圆葱，圆葱炒香加入胡萝卜 炒30秒。
3、30秒后放入尖椒，炒30秒，30秒后放入猪头肉，翻炒均匀 即可出锅。
腐竹玉米马蹄汤
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食材：玉米，马蹄6个，猪骨500克，腐竹3条，鸡1只，胡萝卜半个
做法：
1、玉米斩成小段，马蹄削皮切片，胡萝卜削皮切片，猪骨飞水；
2、腐竹折成小段，用凉水泡软备用；
3、鸡清洗干净后，放进开水锅里浸熟；
4、捞起鸡，把猪骨，马蹄，玉米，胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中小火煮；
5、放进泡软的腐竹，煲10分钟就关火；
6、放点盐调味就可以，很清甜的一锅汤，稍冷却后把上面的油撇走。
辣椒炒红薯梗
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食材：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：
1、把红薯梗的叶儿去掉，将两头的丝状的皮撕掉，洗净，切段；
2、辣椒切丝，葱姜切丝，蒜拍碎备用；
3、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；
4、倒入红薯梗炒熟，放入盐，十三香，鸡精翻炒均匀后即可出锅。
酱牛肉
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做法：1、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开；
2、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉；
3、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟；
4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟；
5、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
紫薯苦瓜圈
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做法1、紫薯去皮切小块，放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；
2、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎，然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥；
3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤；
【22款菜品推荐，有荤有素营养更均衡，简单美味下饭十足】4、水烧开，焯一下苦瓜，焯好的苦瓜用凉水冲凉；
5、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片即可。
茄汁玉米鸡丁
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食材：鸡脯肉，西红柿，玉米粒，白糖，料酒，盐，淀粉
做法：
1、鸡胸肉切丁，放入一小勺盐、料酒、适量淀粉 腌制十分钟。
2、取一个西红柿切成八瓣。
3、锅入油，倒入鸡丁，炒至变色，盛出。
4、锅留底油，下入西红柿，炒出汁。倒入玉米粒，翻炒片刻。放半勺盐、少许白糖炒匀，倒入鸡丁 炒熟，即可。
莴笋木耳肉片
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食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法：
1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段；
2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出；
3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒匀，出锅。
酸菜炒肉丝
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食材：酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖
做法
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份，切丝；
2、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会；
3、起锅烧油，下入姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用；
4、锅留余油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味，最后倒入红椒丝炒匀。
油爆虾球
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食材：鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺
做法：
1、鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线；
2、锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用；
3、锅留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油；
4、把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可。
黄金鸡肉卷
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食材：鸡腿，面包片，奶酪片，鸡蛋，葱，姜，盐，黑胡椒
做法
1、鸡腿肉去骨，用刀背拍成薄片。
2、放入碗中加1个蛋清，盐，胡椒粉搅拌均匀。剩下的鸡蛋打散。
3、面包用擀面杖擀开刷一层蛋液。
4、铺一块鸡肉放一块奶酪。
5、卷起成为生坯。
6、入油锅炸金黄沥干油即可。
花生拌菠菜
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做法：
1、菠菜去根清洗干净，锅里烧开水，放入菠菜焯水去掉菠菜中大部分的草酸。
2、冷锅冷油放入花生米，炒到发出噼里啪啦的响声盛出，花生米和菠菜加盐和辣椒酱拌匀后装盘。
小油菜炒木耳
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做法1、锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。
2、再放入葱姜末煸炒出香，加入一勺蚝油，翻炒。
3、放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。
4、炒2分钟，加生抽少许、盐入味，最后加鸡精翻炒出锅。
5、如果汤多，可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。
秋刀鱼紫苏卷
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食材：秋刀鱼、紫苏叶、味精、蜂蜜、蒜、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1、蒜磨成泥，碗里放入蒜泥、水、料酒、蜂蜜、味精，搅拌均匀；
2、用刀将秋刀鱼片开去骨，切成8块，撒少许盐和胡椒粉；
3、紫苏叶洗净，鱼片擦干水分，将鱼片用紫苏叶卷起；
4、秋刀鱼卷外表均匀沾裹上一层土豆粉；
5、热锅下少许油，放入秋刀鱼，两面煎至金黄；
6、倒入已调好的料汁，中火收汁即可。
家常豆腐大虾汤
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材料：豆腐适量、鸡肉少许、大虾20只，盐适量、香葱少许、辣椒适量
做法：
豆腐切块加清水放入汤锅煮沸，捞出豆腐烫过的豆腐再加入开水、几块熟鸡肉、3片姜，煮沸能吃辣的再放1勺自己做的剁椒酱放入洗净的大虾，开锅转文火煮到虾熟透，加盐、葱末调味即可 银耳炒鸭蛋
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做法1、鲜活银耳清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
2、鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散。
3、锅烧热，倒入适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用，剁辣椒适量。
4、锅里倒适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。
5、剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅。
金钩黄瓜条
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食材：黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精半匙
做法：
1、将黄瓜洗净去皮，切成条状，加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净，用沸水泡透，捞出沥干水分；
2、香葱洗净切成末；
3、将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；
4、将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。
老干妈炒鸡胗
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材料：鸡胗子；干木耳；鲜辣椒；葱；姜；蒜；老干妈辣椒酱；食用油；料酒；糖；淀粉；盐；
做法：
1.洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2.腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
3.炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
4.锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫过油，也叫走油。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
5.再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
6.放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
7.倒入鲜辣椒，烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。大功告成。
红烧腐竹
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做法：1、腐竹泡发，切小段；
2、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替；
3、锅内热油，将腐竹放入锅中油炸，炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油；
4、锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香，加入一勺香辣酱炒香炒出红油；
5、往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁；
6、将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。
蛤蜊香菇鱼丸汤
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食材：鱼丸、蛤蜊、鲜香菇、葱、姜、盐、油
做法：
1、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用；
2、炒锅热油，放入姜片略煎；
3、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开；
4、将鱼丸入汤中煮熟，调入盐即可。
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