口蘑是我们日常生活中不多见的一种菌类食材，记得上次在超市里做了一次家庭炒口蘑，没想到家里的小孩吃过之后第一次就爱上了它。每次去超市里买食材的时候，家里的小孩都点名要吃口蘑。
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口蘑里面含有大量的维生素D，对于家里的老人和小孩来讲多吃点口蘑还是有好处的。大家去超市里买口蘑的时候一定要注意，尽量不要买那些太白的口蘑，有可能是被硫磺熏蒸过的。买那种暗白的口蘑就可以啦。发黑的口蘑一般都是放置的时间比较长了，同样也不建议大家购买哦。说完了挑选口蘑，那么口蘑怎样做才好吃呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
——口蘑最香的吃法——
准备食材：口蘑500克，生抽，蚝油，鸡蛋，精盐，十三香，葱花，淀粉，食用油。
【这才是口蘑最香的做法，自从这样做过后，家里的小孩总想着吃口蘑】操作步骤：
1.首先将准备好的口蘑放在清水中给它清洗干净，清洗的时候大家一定要清洗的仔细一些。这样吃起来才安全放心。口蘑的柄部里面很容易就会沾染灰尘，所以大家要多清洗两到三次哦。这样口蘑吃起来就不容易硌牙了。
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2.口蘑清洗干净后，然后放在案板上给它切成厚厚的薄片放入碗中备用。炒锅烧热在里面加入少许的清水，然后盖上盖子大火烧开。
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3.水烧开后，再将准备好的口蘑放在开水中烫一分钟。一分钟后立即捞出放在冷水中过凉。然后用手挤干里面的水分。放入一个大盆中备用。
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4.在口蘑里面加入少许的精盐，然后再撒入少许的13香，放入一大勺的蚝油，放入少许的生抽用手将其抓拌均匀腌制十分钟备用。
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5.十分钟过后，里面打入一个母鸡蛋的鸡蛋黄。用手抓拌均匀。然后再放入少许的淀粉抓拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉也可以是地瓜淀粉哦。
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6.炒锅烧热在里面放入少许的食用油，油热后将准备好的口蘑放在里面中火翻炒1分钟。然后改为小火将口蘑慢煎一分钟，煎至表面定型的时候给它翻动一下。
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7.大约翻炒两分钟后，在表面淋入少许的葱花再加点少许的明油就可以出锅装盘啦。
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一道美味可口、看着就好吃的家常炒口蘑就做好了。是不是看上去特别的美味呢？喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。
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