饭桌上不可缺少的几道家常菜，简单易学，营养美味，家人都爱吃
【平菇炒鸡蛋】
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【 饭桌上不可缺少的几道家常菜，简单易学，营养美味，家人都爱吃】食材以及调味料的准备：平菇500克，鸡蛋3颗，小葱少许，蚝油2勺、白糖1勺、生抽1勺
烹饪制作步骤：
1、平菇撕成段后清洗干净；小葱洗净切成葱花备用。
2、把3个鸡蛋打散后，放入油锅中，滑熟盛出备用。
3、再次放入少许食用油爆香葱花、加入平菇翻炒至出水。（平菇中自带的水分，是鲜美的关键）
4、然后加入2勺蚝油、1勺白糖调味，翻炒均匀，倒入鸡蛋碎，再加入1勺生抽，待锅中汤汁收干即可出锅。
鲜美好吃，这个味道的确出乎我的想象，这样做出来的平菇比肉还鲜美，简单零失败，没有肉却胜似有肉的味道，你一定要试试看~
【荷兰豆炒腊肠】
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食材以及调味料的准备：荷兰豆，腊肠，盐。
烹饪制作步骤：
1、腊肠随意切丁或者切片；荷兰豆去蒂去筋后洗干净，放入沸水中焯30秒，水中可以加点盐。
2、起锅不用放油，直接放到锅里炒到腊肠的脂肪变透明，煸出一点油。
3、然后把焯好的荷兰豆加进去，加一小撮盐，因为腊肠中有盐分，所以不要放太多，继续翻炒大概半分钟即可出锅。
无敌简单快手的荷兰豆炒腊肠就做好啦，清脆又可口，营养又美味，喜欢的朋友有空就试试吧~
【红肠炒韭菜花】
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食材以及调味料的准备：红肠，韭菜花，大蒜，干辣椒，蚝油，生抽。
烹饪制作步骤：
1、红肠改刀斜切成薄片，下油锅中用中小火慢慢炒出香味，大概2分钟。
2、再加入蒜末和干辣椒炒10秒钟，保持中小火不变，放韭菜花，加入少许鸡精调味，不喜欢的可以不放。
3、半勺蚝油、半勺生抽、加4汤勺水快速混合成汁水，此时转大火，沿着锅边全部倒入酱汁，快速大火翻炒1分钟让韭菜花断生，即可出锅装盘开吃。
小小提示：韭菜花有了蚝油的加入，特别有灵魂，不要炒太长，断生就出锅，更脆更甜更爽口！这道菜不用加盐了，红肠有盐分了，咸度绝对够了。
家常红肠炒韭菜花，咸香脆甜，口口超过瘾！真的，太好吃了！而且做法还简单，谁做谁成功，不骗人～
【豆腐鸡蛋白菜卷】
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食材以及调味料的准备：白菜，老豆腐，鸡蛋，胡萝卜，葱，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，食用油，辣椒酱。
烹饪制作步骤：
1、准备好食材，白菜取上半部分大小差不多的叶片，切去根部小心掰开，不要损坏叶片部
分哟，然后把白菜叶清洗干净焯水后，捞出过凉水沥干水份。(切不要久煮，不然包的时候会烂掉)
2、豆腐切块，然后用勺子压碎，胡萝卜切碎丁，葱切好备用。
3、锅内入油，倒入鸡蛋划散炒熟盛出备用。
4、锅底留油烧热，放入胡萝卜丁翻炒至变色盛出备用。
5、豆腐泥、鸡蛋碎、胡萝卜丁、葱末、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
6、然后将拌好的馅料放入白菜叶中，再卷起来包好，(但馅料也不要包的太满哦。)
7、放入蒸锅水开后，大火蒸5~10分钟左右。
8、水、1勺淀粉、1勺辣椒酱放锅内煮至透明冒小泡，然后淋到白菜卷上，再洒上葱花即可。（酱料汁可以根据自己喜欢的口味去做哦。）
好吃不胖少油，超级简单的快手家常菜~豆腐鸡蛋白菜卷，营养健康，寓意吉祥(有福有财)，喜欢的朋友赶紧行动起来吧~
【煎焖豆腐】
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食材以及调味料的准备：豆腐300g，小米辣2根，葱2根，鸡蛋1个，淀粉适量，花生油适量，盐1勺，生抽2勺，香醋1勺。
烹饪制作步骤：
1、将豆腐切成三角块，生葱清洗干净切成葱花，小米辣切成小段。
2、将鸡蛋打散，放入豆腐块裹上蛋液，再沾满淀粉。
3、热油锅，放入豆腐块煎至两面金黄。
4、碗里加入2勺生抽、1勺香醋、1勺盐和2勺淀粉，加入一大碗水，搅拌均匀。
5、倒入锅里，开大火焖煮1分钟，快收汁撒入葱花和小米辣翻拌一下即可。
巨好吃的香煎脆皮豆腐，吃一次就上瘾，做法超级简单，喜欢的朋友赶快试试吧~
木耳炒肉
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食材
里脊肉，木耳，葱，生抽，醋，水淀粉，料酒，盐，鸡精
做法
1、肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉，腌制10分。
2、木耳泡软，撕小朵，葱切段，姜切末。
3、锅放油，放姜末、肉片炒至变色盛出备用。
4、在下油，放葱段、木耳、生抽翻炒2分钟。
5、放肉片翻炒，烹醋，加盐、鸡精调味，开吃。
腊肉炒蒜苔
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食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉
做法：
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。
2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。
3.炒锅放火上，不要放油。
4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。
5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。
6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。
7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。
8.至水分收干即可起锅。
腐竹炒肉片
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食材：瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精
做法：
1、先把腐竹用温水泡软，切段；瘦肉洗净切片；蒜苗切段；
2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀；
3、油锅烧热，下入肉片翻炒，炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟；
3、加入蒜苗翻炒两下，加适量盐，少许鸡精、胡椒粉、生抽，加少许清水，炒匀即可；
4、出锅装盘。
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