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【猪肉芹菜蒸饺】
食材：猪肉馅，芹菜，小葱花，葱姜末，料酒，酱油，植物油，十三香，盐
做法：
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1 肥瘦猪肉剁馅备用；小葱切碎备用；芹菜择洗干净，切末放盐殺水，攥一下备用
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2 面粉一半用开水烫面絮，一半用温水拌面絮，两种面絮拌匀后不烫手，揉成软面团盖好，饧面20分钟更滋润
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【倍馋这饺子，比煮的省事，尤其这菜做馅，清香味美】3 先拌肉馅。肉馅分次搅入清水至滋润，加入料酒、酱油、十三香、盐、小葱花、植物油拌匀
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4 倒入芹菜馅再拌匀，馅料就做好了
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5 面团撒干面粉搓长条，切成比水饺剂子大些的面剂，按扁擀成圆面皮
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6 取面皮包入馅料，捏成饺子，饺子随包随留空隙码好
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7 大柴锅放水烧开，放屉刷油防粘，码入包好的饺子，蒸15分钟，饺子就蒸好了
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