超市里汤圆基本上都是甜的，很少能看到咸味，今年不知道有没有，没注意过，家里老人患有糖尿病，每年吃汤圆的时候，我们端上一碗，吃得津津有味，甜滋滋的，老人馋得不行，吃一两个意思意思，后来我想了个办法，把汤圆做成咸味，直接加入各种蔬菜，清淡少油，没想到味道不错，这几年来年年吃，既过了元宵节又解了馋，还吃得健康。甜汤圆吃腻了，换换口味也不错，家里人吃得很开心。
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汤圆一般以甜味为主，但其实咸汤圆也是一道经典的传统小吃，咸汤圆的馅多以坚果、肉类和蔬菜制成，或者将没有馅料的汤圆放入咸汤之中，营养价值也是十分丰富。这款咸汤圆我就直接选用了糯米，搭配青菜菌菇还有猪肉馅，暖呼呼的来一碗很是鲜美。元宵节到来了，大家还不赶紧地把这咸汤圆安排一下。
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【咸汤圆】
——所需食材——
糯米粉200克，开水160克，鲜香菇1个，小葱1根，猪肉55克，生姜5克，香菜1根，青菜1棵，蚝油1中勺，食用油1大勺，生抽1中勺，胡椒粉1小勺。
【制作步骤】：
1、先将一会用到的所有材料都准备好，猪肉，香菇，糯米粉，香菜，小葱都是调味用的。
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2、把猪肉清洗干净了以后切成小块，香菇去蒂然后切成末，生姜切成丝，小葱切成葱花，香菜切成末，青菜也都清洗干净了。
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3、把猪肉还有姜丝都放进料理机中，家里面有人不喜欢吃姜的，可以不用放姜了，可以用姜粉来代替。然后启动料理机将猪肉打成末。
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4、随后再将香菇碎放进碗中，加入生抽，蚝油，胡椒粉，还有食用油。用筷子顺时针搅拌均匀。
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5、糯米粉里面加入开水，揉成个光滑的面团。再将面团取出来，分成15克为一份的小剂子。
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6、把剂子揉圆了以后，从中间按出个凹槽，就像下面图片里面这样就可以了。把我们刚才调制好的肉馅放进去。
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7、收口捏紧了以后揉圆，依次将剩下的汤圆都做好了。
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8、锅里面烧开，将我们揉好的汤圆下进去，煮至汤圆浮出水面，捞出来以后放进小碗里面。我准备的青菜也是点缀用的，大家喜欢吃什么青菜都可以煮，最后用葱花还有香菜点缀一下，这份汤圆就已经做好了。汤圆连着汤一起倒入碗里，就可以开吃咯。
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【小贴士】：
1、因为是咸口的馅料会软一点不太容易包，所以调馅料时尽量避免有汤水，汤圆的皮也可以做得稍微厚一点，不然很容易煮破。
2、粉类因湿度不同，水量视情况增减，少量多次加入糯米粉中。
3、馅料可以根据自己的喜欢随意搭配，做点虾仁的也很好吃哦。
【这馅的汤圆比黑芝麻的好吃抢手，吃完意犹未尽，解馋还易消化】【文案编辑】：目海食吃货日记
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