美味?炒粉丝，千万不要少了这三步，软嫩香甜，好吃又好看
粉丝，在我们生活中是常见的食物之一，常常用来做成小吃和快餐，是非常受欢迎的一种食材。粉丝虽然只是简简单单的一道素菜，但是做出来却比大鱼大肉还要美味。粉丝有很多种做法，其中最常见的一种就是炒粉丝。
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炒粉丝的做法虽然看起来比较简单，但是在家中做出来总是不如外面的好吃。为什么同样的食材和配料，做出来差别却那么大呢？有很多人在炒粉丝时总是会出现粘锅或者所有粉丝变成坨的现象，那么我们到底应该如何才能把粉丝炒好呢？今天小编就要教教大家如何把粉丝炒的美味又好看。
炒粉丝
一、粉丝要提前浸泡好，这一步是非常重要的。在浸泡粉丝时，建议大家用冷水浸泡，千万不要用热水或者焯水，否则泡出来的粉丝会特别软，影响粉丝的味道和口感。
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二、把粉丝浸泡好之后，捞出，沥干水分，放到一个干净的盆子中，加入适量食用油，用筷子搅拌均匀，用油搅拌过之后，可以避免粘锅的现象。除此之外，食用油还可以增香提鲜，锁住粉丝中的水分，提升粉丝的口感，可以这么说，这一步相当于腌制。
三、炒粉丝之前还有一步非常重要，那就是对粉丝进行蒸制。把粉丝放到一个干净的碗中，把碗放到锅中，准备适量水，倒入锅中，隔水蒸制。经过蒸制以后，粉丝可以变得更软，味道和口感都能得到很大的提升，干湿度也是刚刚好，最重要的是，这一步可以有效的避免粘锅。
四、经过以上三步处理之后，就可以开始进行炒制了。
1.把娃娃菜清洗干净，切成丝状，把胡萝卜清洗干净，切丝，干香菇泡好，切成丝状，把豆芽清洗干净，把葱切成段状，全部备用。
2.用上面三个步骤把粉丝处理好，备用。
3.准备一个干净的碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。准备适量油倒入锅中热至八成熟，倒入鸡蛋液，炒碎盛出备用。
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4.倒入适量油烧热，放入所有娃娃菜，翻炒均匀，加入豆芽菜炒匀。
5.炒出水后放入胡萝卜丝和香菇丝，翻炒均匀，加入适量生抽，翻炒至上色均匀。
6.放入准备好的粉丝，加入少量水，放入葱段，快速翻炒均匀。加入准备好的鸡蛋碎，翻炒均匀。
7.加入适量盐，炒匀，出锅即可。
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【 美味?炒粉丝，千万不要少了这三步，软嫩香甜，好吃又好看】现在大家学会如何炒粉丝了吗？以后再炒粉丝的时候，一定要对粉丝进行三步处理，这样做出来的粉丝是最好吃的。如果大家非常喜欢吃粉丝的话，可以试一试这种方法，相信大家一定会喜欢的。
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