用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
文章插图
2月这海鲜最肥美，10块钱能买2斤，简单煮一煮，全家都爱吃今天老公上班之前跟我说，家里好久没吃过蛏子了，叫我买点蛏子回来，做黄酒烧蛏子。黄酒烧蛏子，是我们温州的一道家常菜，用黄酒代替水里，一滴水都不加，做出来的蛏子营养美味，肉质饱满又鲜嫩，配上一碗白米饭那才叫一个过瘾。蛏子是一款经济实惠的海产品，10块钱就能买到2斤，便宜又好吃，而且营养也是相当的丰富，是一种高蛋白低热量的食物，特别受人们的欢迎，喜欢吃的时候都会买点回家解解馋。
文章插图
蛏子的做法也是非常的，可以直接煮汤，也可以搭配各种食材，烹饪出营养美味的蛏子佳肴。那么，今天小厨就给大家推荐一道我们这里的家常菜的做法——黄酒烧蛏子，做法简单又好吃，也是我们家喜欢吃的，下面一起来看看详细的做法吧！
文章插图
【黄酒烧蛏子】食材：蛏子500克，胡萝卜、生姜、葱各适量，黄酒一碗，老抽一勺，鸡精一勺，食盐一勺，食用油适量。
文章插图
烹饪方法：步骤一：首先把蛏子表面的泥土清洗干净，放入清水中加入一勺食盐浸泡30分钟，这样可以把蛏子里的沙子吐干净，因为蛏子生活在海滩里，所以泥土比较多，一定要清洗干净才能进行烹饪。
文章插图
步骤二：浸泡蛏子时间，这时候来处理一下配菜，红萝卜切成丝，生姜切成丝，葱切成小长段备用。
文章插图
步骤三：浸泡干净的蛏子再用清水清洗干净，然后用剪刀从蛏子背部剪一刀，这样的做法可以使蛏子肉不收缩又饱满。
文章插图
步骤四：处理好的蛏子放大碗中，加入一碗黄酒，姜丝，一勺鸡精，一勺食盐调味，抓板均匀腌制10分钟。
文章插图
步骤五：炒锅倒入适量食用油烧热，倒入腌制好的蛏子煮上5分钟。
文章插图
步骤六：倒入胡萝卜丝翻炒均匀，放一些胡萝卜丝好看又营养，煮至蛏子用手一剥壳就开，蛏子就熟透了。
文章插图
步骤七：放入葱段翻炒几下即可关火出锅。
文章插图
步骤八：这样做出来的蛏子营养又美味，用黄酒代替水煮，肉质饱满又鲜嫩，真的超级好吃，而且做法也很简单，喜欢的赶紧和我一起做起来吧。小提示：1、蛏子本身泥土比较好，烹饪前一定要放入清水中加盐浸泡30分钟，这样可以很好地把蛏子的泥土吐干净。2、选购蛏子要选个头小一点的，这样吃起来不会腻，太肥那种会比较容易腻。【2月这海鲜最肥美，10块钱能买2斤，简单煮一煮，全家都爱吃】
文章插图
图文原创，抄袭必究！我是的小编。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注小编，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!