哈喽大家好，今天推出年夜菜中的其中一道菜蒸蒸日上，好看又好吃！而且寓意吉祥，半斤猪肉肥瘦可以根据自己的喜好来决定，切成大块状之后放入绞肉机，按启用键5秒钟左右打成小肉粒，保留一些小颗粒，口感吃起来会更加的好，接下来开始调味，加入葱姜末，一勺盐，一点点白糖，提鲜胡椒粉去腥，十三香一勺蚝油，适量的生抽，葱油，芝麻油，用筷子朝一个方向不停的搅拌，大概需要搅拌5分钟左右。
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搅拌至馅料粘稠调料全部吸收，白萝卜切成片状越薄越好，太厚的话在后面包肉馅的时候不好包，锅内水开之后放入一勺盐增加底味还可以去除萝卜的辣味，再把萝卜放进去，水开以后焯水一分钟，萝卜变成透明状，捞出晾凉或者直接放凉水晾凉也可以，萝卜片晾至不烫手的时候包入肉馅，中间捏一下就可以，如果萝卜片切的太厚就会炸开包不上，包馅料没有难度，后面都是同样的方法。
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【萝卜酿肉一道精致的年夜饭】包好之后均匀的摆在盘子里摆上一圈，中间空的地方也要摆上两个，然后再在上面摆上虾仁，继续往上摆，越摆越高，这就是所谓的蒸蒸日上，中间留一个窝窝，正好可以放上一个鸡蛋黄，萝卜，晶莹剔透馅料非常鲜嫩，看上去特别的漂亮，水开之后上蒸锅大火蒸10分钟左右，10分钟之后可以看到蒸出来很多的汤汁，把汤汁倒出来留着备用。
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锅内倒入少许的食用油，放入红辣椒还有蒜末炒出香味，把水分炒干炒出红油，倒入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，在倒入白萝卜水的同时，再倒入适量的淀粉水，煮至汤汁变浓，趁热把汤汁均匀地浇在上面，最后撒上小香葱点缀一下，咱们的美食就做好了，好了今天的分享就到这里，不会做菜，不知道吃什么关注我。
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