鱼是我们日常生活中必不可少的一种食材，或者说是我们自己不希望它缺少的，在很多地方都有一个不成文的习俗，那就是“无鱼不成席”。会造成这样的情况发生，最主要的原因就是鱼本身就非常好吃，肉质鲜美滑嫩，而且还营养丰富、低脂低热，就算是老人和小孩都可以常吃。
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今天小编主要来说一种淡水鱼，毕竟小编可不是生活在沿海城市的，对海鱼其实并不是很了解。虽说鱼主要分为淡水鱼和海鱼，但是淡水鱼中，种类也是非常多的，像是我们常见的淡水四大家鱼——青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，再说鲤鱼、鲫鱼等等，各种鱼都有各自的特点，可以说是各有所长。
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那它为什么这么昂贵呢？主要就是因为数量极其稀少，鱼肉极其鲜美。而它数量少是因为它对生存环境极其严苛，水质必须足够干净，周围环境必须比较安静；除此之外，它对水温也有要求，不能超过28度，也不能低于2度，可以说是非常“娇气”的一种鱼了。
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【这鱼3年才长9厘米，常常被误认为小杂鱼，营养丰富，遇到别错过】
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