晚饭4个菜，荤素搭配，三口之家从来不点外卖
今天是周一了，忙碌的一家人又开始了早九晚五的生活。晚餐自然成了家人团聚的最好时候。一家人，吃着晚餐，聊着白天的有趣之事，一天的疲劳早已烟消云散。晚餐怎么吃，吃什么，荤素搭配才是最重要的。同事每天都发愁回家做饭，不知道给家人做啥好吃的饭菜，今天给大家推荐晚餐四个菜，一肉一鱼两个青菜。简单好学。
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第一个肉菜：香辣猪蹄
【晚饭4个菜，荤素搭配，三口之家从来不点外卖】主料：猪蹄2个
配料：青红椒3个，香辣汁少许。
做法：
1.猪蹄清洗干净，放在清水中浸泡30分钟，倒掉血水。剁成小块，装盘备用。
2.把猪蹄倒入高压锅中，倒生抽和葱姜蒜少许，定时15分钟，把猪蹄压熟。
3.时间到，关电源焖至2分钟。把猪蹄捞出，汤留下备用。
4.锅里倒入少许油，爆炒葱姜蒜，炒出香味，倒入猪蹄，淋碗水翻炒。不要让猪蹄糊锅。再倒入少许香辣汁。小火炖猪蹄，倒入青红椒翻炒几下，汤汁渐少，大火收汁。
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凉拌苦菊
主料：苦菊150克。
配料：盐生抽蒜白糖少许，白芝麻适量。
做法：
1. 葱蒜切末，倒入生抽，盐，糖，白芝麻。搅拌均匀。
2. 苦菊清洗干净，最好把叶子一片一片掰开洗干净。
3.锅倒油，油热炸花生米。热油倒进倒在调料碗里出香。
4.把调料汁倒入苦菊碗中，把花生米倒进去，用筷子搅拌均匀。好吃的青菜凉拌苦菊
来了。
清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼1条。
配料：料酒1勺，小米辣2个，鱼豉少许，葱姜丝少许。做法：1.活鱼清理鳃，去鳞，去除内脏。把鱼的身上划几口子，把葱段和姜片塞进清洗干净的鱼肚里面。把盐和料酒均匀的抹在鱼的身上，腌制20分钟。
2.然后鱼放到盘子中，上蒸锅，开大火，开锅蒸10分钟。
3. 时间到，把鱼端出来。炒锅中放入适量的食用油，油热，盛出来一些。锅内留底油，倒进去豆豉翻炒几下。烧热的油和豆豉油都倒在鱼的身上。把葱丝和小米辣，撒在蒸好的鱼上面。
蒜蓉黄心菜
主料：卷心菜1棵
配料：蒜末，虾皮适量，盐少许
做法:1.卷心菜去根去黄叶，然后每片叶子清洗干净。控干水分。
2.锅中倒油，油热放3料花椒，后爆炒葱花煸香，再加入虾皮把虾皮变金黄。
3.再倒入卷心菜，开大火翻炒至卷心菜变软倒熟。再加入蒜末翻炒几下即可出锅。
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