10分钟搞定一条鱼，做法简单鲜美好吃，没厨艺也不会失败
10分钟搞定一条鱼，做法简单鲜美好吃，没厨艺也不会失败
【10分钟搞定一条鱼，做法简单鲜美好吃，没厨艺也不会失败】
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今天是大年初十，醒的比较早，因为楼上邻居在剁饺子馅，很想知道是什么馅的饺子，今年过年还没怎么吃过饺子呢。睁眼的时候很有一种山中无岁月的感觉，内心很感慨，这么多年了第一次有这么长的放松时间，什么都不用想，也不用担心会迟到，会耽误什么事。
好好呆在家里，就是为这场疫情贡献力量，所以收拾屋子给家人做饭，就是我这些天的工作。爸爸呢陪孩子复习功课，孩子当然就是学习和娱乐，大家各司其职，做好自己的事情。小家安好，大家也一定会好，这场灾难也会早些过去。
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早午餐很简单，孩子的牛奶、我们俩的咖啡，再加上昨天做的蛋糕和面包片，反正这时候能吃饱就行了。早餐简单，第二餐就吃的略微丰盛点，今天的蔬菜稍微多了点，因为孩子说想蔬菜了，一切以他为中心。做了一条好吃的鱼，收到了家人好评，发朋友圈也被网友称赞，宅家的日子被你过成了诗，这态度值得赞扬。
【无水焗黄花鱼】
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食材：黄花鱼1条，圆葱适量，姜10克，葱少许，料酒4勺，蒸鱼豉油2勺，花生油勺。
年前的时候买了几条黄花鱼，收拾干净后冻在冰箱了，还有最后一条，今天用无水焗的方法做了，时间短味道鲜，得到了我家爱吃鱼的小朋友的最高赞扬。
黄花鱼本身就很鲜美，所以不建议过度烹饪，红烧的做法是不太适合的。小朋友超级喜欢清蒸的，但今天的做法，他说更好吃了。无水焗的做法利用食材自身的水分和料酒来烹饪食物，对锅有要求，就是导热性好，密封性能好，所以我用了铸铁锅来做，真的是超级方便，10分钟就做好了，非常好吃。
黄花鱼我原本就是收拾干净的，所以拿出来自然解冻就行，因为鱼比较长，所以切成了段。锅底刷少许油，铺上圆葱丝和姜片，再把鱼放上面，淋上4勺料酒。盖锅盖大火烧大约3分钟，能听到微微的刺啦声，锅边隐约有蒸汽溢出。马上转小火再烧5分钟，根据鱼的大小增减时间，打开锅盖放上葱姜丝，淋上热的蒸鱼豉油，再浇上热油就可以吃了。强烈建议你试一试，一定会好吃的，而且这个方法适用于大多数海鲜鱼虾。
【蚝油冬瓜条】
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食材：冬瓜1块，耗油1勺，葱适量，油少许。
感觉这几天蔬菜吃的太少了，孩子的嘴巴周围也有了些小痘痘，看来缺维生素了。所以今天的晚餐，就把能做的蔬菜都做了。在我家以前冬瓜这些根茎类的都不算是蔬菜，现在也是非常珍贵的。
冬瓜切条，可以打上花刀，可以更入味。炒锅放油烧热，放入冬瓜翻炒，加入一勺耗油和能没过冬瓜的水，煮一会至冬瓜绵软入味。出锅前加入葱丝点缀。
【红烧豆腐】
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食材：豆腐300克，胡萝卜少许，葱少许，油1勺，盐2克，蚝油1勺。
前天在APP上买菜的时候，还买了1小块豆腐，最近家里食材种类较少，豆腐也比较珍贵，今天做了个烧豆腐，也没有蒜苗，只好出锅时候放几丝葱叶点缀下，不至于颜色太单一，看着能更有食欲。
做法很简单，豆腐切块，煎至两面金黄，放入胡萝卜片和一勺耗油、盐，再加入适量的水，炖5分钟，出锅前撒葱丝即可。
【腐竹木耳拌黄瓜】
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食材：黄瓜1根，黑木耳少许，腐竹1把，大蒜5粒，香醋2勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐1克，白糖3克，芝麻油5毫升。
珍贵的一根黄瓜，一直不舍得吃，今天豁出去了。腐竹和木耳提前泡发，水开后煮2分钟，再捞出来过水并沥干水分，黄瓜拍扁切块。大蒜压成蒜蓉，加入所有调料拌匀后调成料汁，和黄瓜腐竹木耳拌匀就可以了，非常好吃，开胃。这些天蔬菜吃的太少，这样一道开胃的小凉菜实在是太美味了。
【熏鲅鱼】
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春节时候单位发的春节福利，一大箱鲅鱼，昨天拿出来两条做了些熏鱼。熏鱼很好吃，干香美味，佐粥也好吃，空口吃也美味。两条鱼只做了一盘，吃饭的时候装几块，就多个菜了。
我的做法是省事版的，有时间拍一下图，写个教程。鲅鱼切段，炸至金黄，熬腌汁，把炸好的鱼放进去浸泡一晚上，再捞出来晾干表面水分，就可以吃了。返回搜狐，查看更多
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