酒，是一种沉淀了上千年的文化，酒香则好。在我国，酒是靠酿出来的，就好比一些桃花酒，桂花酒，玫瑰酒......这些酒都是用花瓣酿出来的，如果想要得到品质很好的酒，可以选择把它们埋在地下，过几年再喝，那味道无法描述。
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有酒有菜有故事，这才是完美的搭配，只是单独只饮酒的话，也没感觉到无味，就像调香师，只有单一的一种纯香，是无法发挥它的最大作用。下酒菜也伴随着酒产生了，在中国最“冷漠”的下酒菜，外国人吃过称赞：你们真会享受！
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中国美食如同中国文化，博大精深，比其他国家要多很多花样，不仅是口味的不同，还有做法的差别。从而时中国美食在国际上，有了很好的反响。当然每一个时代，都有着特别的美食，像曾经有一道很火的下酒菜，现在也在慢慢消失，除了在老店中，还能看见它的身影。
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它就是干酿带鱼，在大家日常生活中，都经常和带鱼打交道，所以对它也没什么好奇。不过在之前的一段时间中，带鱼作为下酒菜，销量十分的火爆。可是它的做法比较难，耗时也比较久，大家喝酒点下酒菜都是比较便宜的，从而导致带鱼慢慢地淡出市场。
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如今带鱼被中国一些酒客们打入了冷宫，却没想到还有地方有这道下酒菜。就拿韩国来说，当地人喝酒时，喜欢吃炸鸡。中国商家也就推出了炸带鱼，慢慢的带鱼又回到了大家的视线中，并且深得外国人的喜爱。
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【中国最“冷落”的下酒菜，外国人吃过称赞：你们真会享受！】带鱼炸过之后，外表皮很脆，连里面的骨头也可以一却吃下去，不能再有卡喉咙的情况出现了。当然这些要建立在，你认真咬过之后，你直接咽下去，不管多脆都会卡死你，别说带鱼，连米饭也可以达到这种效果，所以请认真吃饭。
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