飘香的小酥肉，香炸之后，极其酥软
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小酥肉的做法其实很简单，因为他只需要我们掌握好在炸酥肉的时候的火候就可以。并且为了能够让孩子们吃到更好吃的猪肉，我们可以选择猪的里脊肉，将里脊肉切成小块之后，在里面放入一些其他的能够调味的东西，比如说洋葱，酱油，食盐等其他的调味品，然后腌制45分钟。
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这样里脊肉前期工作就已经做好了，接下来还需要做的就是要让他的表面裹上鸡蛋液，裹上鸡蛋液之后，再放入淀粉当中。之所以需要把里脊肉先放在蛋液当中，就是为了能够让他更好地接触到淀粉，这样炸出来的小酥肉才会更好吃。当把这些东西都准备好了之后，就可以放在锅里炸小酥肉，其实能够吃到好吃的小酥肉主要有一个秘诀，那就是我们需要将小酥肉炸两遍。
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【 飘香的小酥肉，香炸之后，极其酥软】这个过程有个术语叫做复炸，就是在炸好了一遍之后，需要将所有的小酥肉全都捞出来，然后继续加热锅中的油，让油的温度进一步提高到一定高度之后，再把炸过的小猪肉重新放进去，这样复炸之后做出来的小酥肉绝对会外皮特别的酥脆。
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这也是在炸一些东西的时候的一个秘诀，因为多查炸一遍之后，会让小酥肉表面的淀粉和鸡蛋液更有味道，吃起来感觉也会更好，所以说才会让这样多的人喜欢。如果家里的孩子以后再不喜欢吃肉的话，家长就可以给他们做出特别美味的小酥肉，相信他们只要一尝到你用这种方法做出来的猪肉，一定会立刻爱上他。相信这样就可以解决孩子们的挑食问题了，所以说家长们一定要学起来这种做猪肉的办法，做会了之后就可以解决孩子在饮食当中的一些小问题了。
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