第一次做自制腊肉就能成功的秘诀，就在于这几个小技巧
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By 婉杉养生食材（招代理）
用料
- 自制腊肉用料
- 海盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 3个
- 五香粉 5g
- 高度白酒 15ml
- 大米（烟熏料） 适量
- 白糖（烟熏料） 30g
- 炒菜用料
- 姜 1块
- 大蒜籽 3个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 5个
- 五花肉 4块
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1、带皮五花肉洗干净控水
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2、准备各种腌料
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3、将腌料均匀抹在五花肉上
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4、栓绳晾晒
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5、晾晒15-20天
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6、下锅煮到肉质变软
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7、切片慢用
小贴士晾晒前几天可以中途抹点豆瓣酱或者甜面酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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