干煸菜花
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食材：松花菜半只、五花肉50克、生姜5克、大蒜三瓣、辣椒2个、盐2克、酱油15克做法：>菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。>五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。>开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。>盖上锅盖，调中火焗30秒。>这时候可以看到菜花头有点焦色了。>加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。>炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。>起锅前加入一勺盐炒匀即可。>焦香爽脆，超级下饭。>虎皮青椒
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青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖5g、生抽10ml、油15ml、盐少许>将青椒洗干净。>把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。>大蒜拍破后去皮，切成碎末。>将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。>锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入。>用锅铲轻轻按压青椒。>并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。>青椒两面表皮都煸出皱纹。>将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。>倒入调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。>超简单的家常下饭菜：可乐鸡翅
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鸡中翅11只、可乐300ml、生抽1勺、料酒3勺、老抽2勺>在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。>锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。>中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。>然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中。>中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。>四川回锅肉
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郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙、猪肉400克连皮五花、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、料酒1大匙、生抽1大匙>连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬。>将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。>锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。>加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。>翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）。>投入青蒜白及红，青椒。>翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。>最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。>菠萝咕噜肉
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猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒>猪肉切成小方块，放进大碗。>加入1小勺盐。>加入1小勺生粉。>加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。>菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起。>小番茄和青椒切成小块备用。>腌好的肉里磕进一个鸡蛋。>加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）。>搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。>锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟。>捞起沥油。>肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油。>倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）。>倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火。>倒入炸好放凉的肉。>快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。>青椒肉丝
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猪里脊肉100克、青椒6、7个、蒜三瓣、盐、生抽、料酒>青椒洗净去蒂，对半剖开，用刀刮去籽和白色的内膜。>处理好的青椒切成丝备用。>里脊肉洗净切成细丝，蒜切碎，用料酒、生抽和蒜腌制肉丝约10分钟。>锅中油烧热，下腌好的肉丝翻炒至变色。>下入青椒丝翻炒均匀。>出锅前调入适量盐，炒匀即可。
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