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今天给儿儿在家做一款牛奶小面包～～
By 圆圆的丁香
用料
- 高筋面粉 320g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 150毫升
- 细砂糖 36克
- 盐 2克
- 干酵母 3克
- 黄油 14克
- 花生油 30g克
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1、盆中打入一个鸡蛋；
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2、接着加入3g酵母；
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3、在加入36g白糖；
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4、加入2g盐；
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5、在倒入150ml牛奶；
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6、在倒入30g花生油，
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7、加入320g高筋面粉，搅拌成絮状；
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8、絮状图；
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9、揉成面团(手光面光盆光即可)；
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10、放到案板上进行揉面，从下往上搓(5分钟左右)；
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11、再加上14g黄油，包住继续揉搓；
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12、揉搓20～30分钟(中间可以多次摔打几次，直至出现上图这样即可)
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13、可以放到盆中，醒面，为了加速发酵，可以放置到温水中，发至2倍大。
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14、在盆中发酵过程。
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15、发酵好后，将面取出，切成小剂子 揉成圆形；
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16、揉好后，放到烤盘中，发酵15分钟，抹上蛋液，撒上芝麻；
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17、烤箱温度160℃预热10分钟，烤25-30分钟(这里烤了27分钟，根据自己家烤箱，中间可以打开一次看看是否熟了)；
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18、成品。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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