小茴香在南方好像吃得比较少，在北方的话，这玩意经常都会用来包饺子，不过做馅用的不是茴香种子，而且小茴香苗，吃起来无论是味道还是营养，都可以说是相当不错，是很优秀的一款素食。
文章插图
茴香苗其实就是小茴香的嫩茎部分，这里含有一股子很特殊，辨识度极高的味道，这味道的来源就是茴香油，这茴香油可是好东西，吃了可以刺激肠胃、促进消化、助益脾胃，吃完让你肚子有种暖暖的感觉，十分的舒适，所以小茴香格外适合那些脾胃虚寒的人食用。
文章插图
小茴香其实在市场里并不是很常见，所以但凡是遇到，我肯定就不会放过它，一次性买上好几斤，带回家里之中，无论是炒鸡蛋还是包饺子，吃起来都是特别的香浓健康，下面分享炒制的做法，感兴趣的可以一同来进行学习。
文章插图
【小茴香炒鸡蛋】
准备食材：小茴香一把、鸡蛋三个、小葱一根、芝麻油半勺、白糖小半勺、食用盐适量
文章插图
制作步骤：
1、小茴香清洗干净之后，直接切碎成小段，然后加上半勺食盐腌制五分钟。
【 冬天，遇到这菜我从不会放过，一次性买上好几斤，常吃家人脾胃好】2、三个鸡蛋打到碗里去，然后加入一根葱碎，一起打散之后，我们再添加半勺芝麻油、小半勺白糖、适量食用盐搅开入味。
文章插图
3、腌制完成的小茴香，我们再次冲洗，将咸味散掉一些，然后将水分捏干，一同加入到蛋液当中搅散。
文章插图
4、起锅烧油，油量可以适当的多放上一些，大概烧到八成热之后，将蛋液直接下锅煎，定型之后翻面并打散，凝固之后咱翻炒一下，这款美食菜品就算是烹制好了。
推荐阅读
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 早餐就爱吃菜团子，不用发面，冬天蒸一锅吃的特过瘾，比馒头还香
- 冬天就适合用此物烙饼，鲜香营养，孩子爱吃，早餐吃一个暖心暖胃
- 冬天|“我今年23岁，不敢和人牵手拥抱，都是因为这个恼人的玩意儿”
- 花生米里加上3个鸡蛋，没想到这么好吃，不用炸也不用煮！
- 冬天，吃白菜吃菠菜不如它，营养极高，视力好了，肝脏也健康了
- 尼尔·戴维斯|什么？地球曾经没有泥土？！直到这种生物的出现，旧貌换新颜
- 溯源|新冠病毒溯源研究刻不容缓，中方专家释放大量信息，法国遇大麻烦
- 把五花肉放锅里蒸一蒸，没想到这么香，我家一周吃5次，营养美味
- 野狼|东北知青回忆：晚上遇到野狼，自己没有武器，编了几个藤环脱险