文章插图
玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口 。
【因为这道玛格丽特饼干，从此爱上了做饭】By 八爪鱼915
用料
- 低筋面粉 200g
- 玉米淀粉 200g
- 黄油 200g
- 熟蛋黄 4个
- 糖粉 120g
- 盐 2g
文章插图
1、先准备好食材，如果初次做可以选择食材配料一半的量，家里没有糖粉了，我用的是糖粉一半量的白砂糖制作的，口感也差不多哦
文章插图
2、黄油软化后，放入砂糖和盐进行打发
文章插图
3、打发至体积稍微膨大，颜色稍微变浅即可
文章插图
4、把4个蛋黄放过筛网上，用羹匙按压通过筛网压成蛋黄沫
文章插图
5、把过筛后的低筋面粉和玉米淀粉放入打发后的黄油内
文章插图
6、再加入蛋黄沫（也可以先把蛋黄沫放入黄油中搅拌均匀后再加入低筋面粉和玉米淀粉）
文章插图
7、揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时（揉面团过程中会有些费劲成团，但是手温慢慢会融化黄油，帮助揉成面团，有些耐心??）
文章插图
8、取出面团，揉成小球，放在锡纸烤盘上
文章插图
9、用大拇指按压好面团，烤箱预热5分钟，放入烤箱。我家是九阳的烤箱，选择上管150度，下管160度，15—20分钟左右。
文章插图
10、从烤箱中取出，晾凉后就成型啦
文章插图
11、装入买的饼干袋中
小贴士简易好操作，初次尝试或者一次多做，根据配方比例进行减少或者增加用料即可
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 冬天|“我今年23岁，不敢和人牵手拥抱，都是因为这个恼人的玩意儿”
- 春天，女人可以多吃这道菜，做法简单又，鲜嫩美味不长肉
- 自从学会这道肉卷，我家隔三差五吃，一卷一蒸，不用蘸酱也好吃
- 这道菜，我家一周做三次，只需蒸一蒸，每次一大盘不够吃
- 这道菜我家每周必做，不加一滴油，鲜香嫩滑，孩子常吃补钙长得高
- 肾脏|身体总是感觉乏力，不一定是因为劳累，也可能是肾脏出了问题
- 这道家常小炒，下班回家5分钟就能上桌，葱香不油腻，好吃又解馋
- 老婆三天两头做这道菜，成本才几毛钱，比肉还香，全家都吃不够！
- 三伏天就爱这道家常小炒菜，三个窍门，鲜香不油腻，好吃更下饭
- 推土机|因为遭遇“不公对待”，美国男子改造推土机推倒市政大楼