最近休假在家里无聊，突然想起之前在网上看到的一个简单的食谱，于是动手做了起来。没想到成过还不错，连邻居的老厨师尝了一块后都点头称赞好吃，太有成就感了。下面分享给大家。
材料：鸡蛋3个、豆腐一小块、肉末适量、胡萝卜少许、姜葱少许
调味：盐、生抽、料酒、胡椒粉
【 鸡蛋和豆腐是在鸡蛋卷做的，就连老厨师也点头称赞这道美食】做法如下：
1、把豆腐放在清水中，烧开煮一分钟后捞出。
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2、捞出放晾后用勺子背压碎沫。
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3、锅内放油烧热后，放后姜沫翻炒，再放入肉沫，加盐，生抽，料酒，胡椒粉翻炒调味，再入切好的胡萝卜沫和豆腐沫，一起翻炒一分钟后盛出。
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4、然后把准备好的鸡蛋打在碗里，打散倒进不粘锅里，煎成鸡蛋饼。然后炒好的肉馅放在鸡蛋饼上做成卷。
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5、做好的鸡蛋饼，放微凉后，切成一段段。
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6、可以开吃了，味道太棒了。
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鸡蛋是人类最好的营养来源之一。它们含有大量维生素和矿物质，在蛋白质具有很高的生物价值。对人们来说，鸡蛋的质量是蛋白质最好的，仅次于母乳。鸡蛋被美国一家杂志命名为世界上最营养的早餐。据该杂志报道，鸡蛋中不仅含有多种众所周知的营养成分，还有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们可以帮助人体抗氧化。在抗氧化剂，蛋黄相当于苹果。鸡蛋卷的营养素由鸡蛋、豆腐和肉末制成，更不用说，简单可口。你可以试试。
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