江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

盐焗鸡是怎么做出来的呀？

【盐焗鸡是怎么做出来的呀？】盐焗鸡在广东也还挺常见的，也是传统客家菜，虽然好像没有白切鸡那么有名似得，但是也是很好吃的，浓郁咸香、皮脆肉嫩。传统一点的做法是需要用到很多盐还有沙姜粉之类的其他材料，自己在家做稍微有点麻烦和浪费，不过简化些来做就挺简单省事了，而且也很好吃哦。
盐焗鸡是怎么做出来的呀？
文章插图
【盐焗鸡】

  1. 首先选择上好三黄鸡，仔细冲洗干净，然后沥干水分，葱切段、姜切片备用；
  2. 鸡表面水分用厨房用纸尽量吸干，然后里外都抹上盐焗鸡粉，把姜片葱段都塞进鸡肚子里，可以放两颗八角进去，至少腌制1个小时以上，越久越入味；
  3. 电饭锅底铺上一层姜片、葱段，然后把腌渍好的三黄鸡放进去，然后盖上盖按下“煮饭”按；
盐焗鸡是怎么做出来的呀？
文章插图
  1. 大约10分钟左右电饭锅就会跳转到“保温”，不着急打开，焖大约5分钟左右，开盖把里面的鸡翻个面，继续盖上盖子按下“煮饭”按钮，再次跳转到“保温”之后，鸡就差不多焖熟了，用筷子插进鸡肉最厚实的地方，没有血丝出现就可以了；
  2. 最后就把盐焗鸡拿出来放凉，手撕还是斩件都可以，撒点葱花香菜就可以开吃了。
盐焗鸡是怎么做出来的呀？
文章插图
注意事项：
  1. 电饭锅底部一定要铺好葱段和姜片，不然的话就会焦糊，鸡皮也会被烫焦粘在锅底；
  2. 电饭煲从“煮饭”调转到“保温”状态后，不要着急开打，因为我们这个做法是焗，所以就没有额外加水，都是靠食材本身的水分，如果着急打开水分就会流失太多。
  3. 还有就是这个盐焗鸡粉很多超市都有，都是调配好的，可以省事不少，不然的话好要准备很多粗盐，而且沙姜粉之类的有些地方也不好买。
盐焗鸡是怎么做出来的呀？
文章插图
不知道这个盐焗鸡和之前我们说起的白切鸡，哪种更合你的口味呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！


    推荐阅读


    上一篇：鱼腥最怕的东西是它，不是葱和姜，做鱼时加一点，鱼肉鲜嫩无腥味

    下一篇：外酥里软，营养又好吃越嚼越香，好吃不贵，比人参都要补