牛年春节，我这样做年糕清香软糯，简单易做，营养好吃寓意好

2021-02-13

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糯米粉和它一起做粗粮年糕，软糯香甜，做法简单，营养健康又好吃

牛年春节，我这样做年糕清香软糯，简单易做，营养好吃寓意好

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在广东，过年都会蒸年糕，年糕也叫做年年糕，年年糕的读音跟“年年高”一样，年年高寓意着今年比去年好，人们期望新的一年生活甜蜜。

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前几天，我的朋友送了一块黑米年糕，我切了几块黑米年糕挺有特色的，黑米年糕有米香味，有糯米粉做成美食的软糯口感。或许很多人关注营养关注健康食品，用了黑米和糯米粉做成黑米年糕。

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【做法】

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第一步称量100克玉米面，把玉米面放入大碗里。玉米面的膳食纤维含量比较高，玉米面可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。

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【 牛年春节，我这样做年糕清香软糯，简单易做，营养好吃寓意好】第二步放入200克糯米粉，糯米粉是由糯米经过处理做成的糯米营养丰富，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，为温补食品，具有补益中气，健脾养胃。

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第三步加入砂糖和水，把玉米粉、糯米粉和水揉成团，如果糯米面团比较硬，要分次少量加入水。这里注意水最好用开水，做出来的玉米年糕口感软糯，做好的玉米年糕放凉也不会硬。

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第四步用来盛放面团的容器或者模具刷一层油，这步的作用是为了防粘，玉米年糕蒸熟后容易脱模。

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