小米有养胃和胃的好处，并且非常的滋补，最适合坐月子的产妇喝，就是有点小贵，我们这里5元一斤，你们那里多少钱一斤？
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首先把小米淘洗洗干净，很多人会说小米淘洗以后营养流失了，大家想一想，小米毕竟生长在泥土中，凉晒都是在地上，难免会有泥沙细菌，所以不可能不淘洗吧。
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淘洗的时候一定要加“盐”浸泡最少20分钟，盐有杀菌消毒的效果，通过浸泡能够充分地清除小米上残留的污垢，在浸泡的过程中小米会慢慢膨胀饱满，像其它谷物，黄豆，红豆，花豇豆在制作之前都要浸泡。
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，这样会缩短成熟的时间，熬小米粥直接下锅就错了，多加一步，金黄黏稠米油多，上桌抢着喝！熬小米粥时凉水下锅还是温水？当然是开水下锅，因为小米提前已经浸泡过了。
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小米开水下锅熟得比冷水下锅要快，并且高温使小米快速定型，颜色更加金黄，看着就有食欲，小米全部下入锅中一定要把它搅拌均匀，防止小米遇热相互粘连，接着加适量花生油，花生油会在小米粥表面形成一个“油膜”，这样的小米好喝极了。
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