黄豆炖猪蹄
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用料
猪蹄1只、八角1个、姜4片、黄豆一小碗、桂皮1块、冰糖5粒、料酒3勺、盐适量、香叶2片、干辣椒6个、葱1根、老抽4勺、生抽3勺、蚝油1勺
做法
1.黄豆提前一天凉水泡上
2.猪蹄切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫
3.冲洗干净备用
4.准备好料备用
5.冰糖在油里炒出糖色
6.下猪蹄翻炒变色
7.加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一勺盐，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些
8.放黄豆，小火炖20分钟，尝盐头，大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口
蜜汁鸡翅
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食材：鸡翅六对，葱姜蒜少许，蜂蜜三勺，熟白芝麻5克，蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精即可
做法
1.首先我们把准备好的鸡翅清洗干净，然后在两边表面划上几刀，方便之后的腌制入味；然后倒入一个碗中，加入准备好的葱姜蒜，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一克的盐和鸡精，均匀抓捏一分钟后，腌制十分钟备用。
2.把准备好的蜂蜜倒入一个碗中，加入80毫升的温水，均匀搅拌。
3.锅中加入适量油，三层油温放入鸡翅，煎炸至表皮金黄微焦；随后把准备好的蜂蜜水倒入锅中，稍微翻炒几下，先用大火煮沸，然后盖上盖转小火焖煮八分钟。
4.待锅中的汤汁微微收干的时候，撒上白芝麻和葱花，稍微翻拌几下就可以出锅品尝了。
包菜炒粉条
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用料
包菜半个粉条1把干辣椒3个大蒜4瓣小葱1根老抽1勺盐1勺生抽2勺食用油适量
【 过节餐桌上必不可少的下饭菜，美味诱人，下酒下饭，家人吃的香】做法
1.包菜洗净切丝；大蒜切片，干辣椒切段；小葱切葱花。
2.锅内加入适量清水，大火烧开。加入粉条煮熟。煮熟后捞出过凉。
3.控干水分后，加入一勺食用油，粉条不会坨也不会粘锅，一勺老抽入底味，搅拌均匀备用。
4.热锅倒油，油热后下入大蒜和干辣椒炒香。
5.炒香后，下入包菜。大火翻炒30秒。
6.加入粉条，继续大火翻炒20秒。
7.加入盐，沿锅边淋入生抽，激发出香味。
8.再次炒匀后关火，撒上葱花。
9.再翻拌一下，烫出葱花的香味。盛米饭，开饭
凉拌黄瓜猪耳朵
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材料：
卤水猪耳朵1个、黄瓜1根、醋2.5勺、生抽1勺、香油2勺、拌菜红油1勺、白糖少许、蒜蓉、葱花各少许
做法：
1、黄瓜切成丝。蒜蓉，葱花切好。卤水猪耳朵切条。
2、黄瓜、猪耳朵、蒜蓉、葱花放在一个大碗里。
3、放入2.5勺陈醋，1勺生抽，2勺香油，拌菜的红油放1勺、少许白糖。
4、用勺子拌匀后再晃一晃，调味料更均匀一点。
5、装盘即可。
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