香菇酿肉丸
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食材：
鲜香菇6只、肉末100克、玉米粒15克、豌豆15克、红椒10克、枸杞6粒、
辅料：
姜2片、小葱1根、生抽 1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许、盐适量、芝麻油适量、食用油适量
做法：
1.备好材料、玉米、豌豆、红椒、姜片、葱白切碎末加入到肉末中
2.先加盐、胡椒粉、生抽拌匀，再加入适量淀粉搅拌上劲，再淋入芝麻油拌匀
3.锅中加水烧开，加点盐和食用油，放入洗净去蒂的香菇煮1分钟后捞出
4.取香菇，在菌盖的褶皱处抹上少许淀粉
5.肉末捏成肉丸子放入香菇中，捏紧，摆在盘中，放上洗净的枸杞
6.放入蒸汽炉中
7.蒸熟后取出
8.把蒸出来的汁水倒在小锅中，加点油烧开，淋在香菇肉丸上，撒上葱花就可以了
【 喷香诱人的几道家常菜，香味四溢，美味营养解馋，学会不用下馆子】冬瓜海带排骨汤
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主料
海带：50；冬瓜：200；排骨：600
辅料
油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；芝麻油：适量
具体步骤
1.冬瓜切片，海带切段
2.提前炖好的排骨汤
3.锅中倒油，倒入冬瓜片翻炒
4.放入海带丝翻炒
5.放两勺盐
6.倒入炖好的排骨汤大火烧开，小火炖5分钟
7.放少许胡椒粉
8.放少许鸡精
9.放适量芝麻油
鸭血豆腐
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食材：鸭血300克、豆腐1块、盐（焯水用）1料勺、料酒2勺、郫县豆瓣酱1勺半、蚝油1勺、生抽1勺、姜2片、大葱3小段、大祘1根、蒜子3瓣、白糖1勺、水淀粉适量、鸡精1料勺、盐半料勺、猪油1炒勺、1料勺等于1茶勺用量
做法步骤：
1.把豆腐、鸭血切成小块，在锅里倒入足量的水，把切好的鸭血、豆腐块放入锅里，加一料勺的盐，水烧开煮约3分钟捞出，用冷水过凉备用，这样可去除豆腐和鸭血里的豆腥和血腥味，使豆腐、鸭血更加的滑嫩好吃，豆腐烧时也不容易碎。现
2.姜切成沬、葱斜刀切成小段，蒜子用刀拍碎剁沬，大蒜切成小段，所有食材备齐。
3.起锅烧热，倒入一炒勺猪油烧热，我们把切好的姜、蒜沬和葱段放入锅里暴香。然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，加一勺清水用勺子搅均匀，放入沥干水的豆腐和鸭血，用手晃锅子，同时用炒勺把鸭血、豆腐轻推均匀，防止糊锅。锅铲在锅里尽量少翻炒，避免把豆腐炒碎，
4.倒入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖提鲜，再用手晃锅子，同时用炒勺轻推，使锅里豆腐、鸭血和佐料均匀混合，再加点盐、鸡精提味，煮上2分钟。
5.放入切好的蒜段，用炒勺轻推翻炒均匀，加入调好的水淀粉勾芡收汁，用手晃动锅子，同时用炒勺推炒均匀，即可关火装盘。
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