香辣排骨
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材料：小排骨、小米辣、豆瓣酱、老抽、鸡粉、料酒、姜、八角、花椒、蒜瓣。
做法：
1、排骨用清水浸泡出多余的血水，下锅焯水捞出备用，蒜切瓣，姜切片，小米辣切圈。
2、起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香，下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆炒香。
3、加入排骨煸炒，加入一茶匙老抽翻炒上色。
4、加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。
5、汤汁快要收干，加入鸡粉调味，最后大火收汁撒上葱花即可。
煎鸡翅中
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食材
鸡翅 、姜片适量、油适量、白砂糖适量、盐 适量
具体步骤
1.鸡翅清洗干净，腌制三十分钟
2.先把鸡翅两面煎香
【逢年过节餐桌上必不可少的几道菜，美味营养解馋，家人吃的美滋滋】3.再放入姜片，酱油白砂糖焖煮10分钟左右即可。
花生炖猪脚
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用料
猪脚1个、花生50克、姜一块、蒜2瓣、冰糖15克、八角一个、桂皮一块、香叶2片、醋5克、料酒4克、生抽6克、青椒2个、老抽3克
做法
1.猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水，然后冷水下锅，焯熟
2.锅中放一点点油，下冰糖，小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。
3.火关小，倒入猪脚，再加点老抽炒匀
4.加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生
5.加料酒或者啤酒、生抽、醋，我这次加了一罐啤酒
6.倒入开水，大火烧开，中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟到软烂，开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压，压好再回锅收汁
6.收汁，加青椒和适量盐，出锅
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