制 | 作 | 过 | 程
早点名称：
黑椒海盐西冷牛排
主料：
牛排一块（2-2.5cm厚）
调料：
黑胡椒碎适量，
橄榄油5克，
海盐适量，
黄油10克，
迷迭香两小根，
蒜头两瓣
做法步骤
1
将解冻后的牛排两面撒满盐和黑胡椒，稍微腌制大约10分钟即可。
2
冷锅倒入少许油后把锅烧热，一定是那种肉放上去就有滋滋的声音的温度。（注意一定要加植物油，豆油、橄榄油都可以，本身香味太强烈的油最好不要用，会盖过牛排本身的香味。如果是本身油脂非常丰富，雪花非常好的牛肉可以不用放油。）
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3
先竖起牛排煎一下侧面，整圈剪好后平放，每面煎40秒到两分钟，根据个人想要的熟度决定。
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4
快要煎好的时候，在锅中加入黄油、大蒜和迷迭香，融化后用勺子淋在牛排上。（如果是香味较好的牛肉，可适量少放或不放大蒜和迷迭香。）
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5
煎好后别着急吃哦！醒肉是非常关键的，把肉放在盘子上静置5分钟。（盘子事先热一下，可以给牛排保温，口感更好）能让肉的汁水都出来，吃起来口感更好！
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6
等到饼皮均匀上色，即可取出放盘享用了。要趁热吃哦，凉了口感就会大打折扣哦
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互动TIME
最近群里分享了不少
美食达人做的
精美的早餐
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早餐征集
近期人气早餐
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特别说明
“投稿早安早餐”
否则不予通过！
编辑 珊珊 校对 卜倩
责编 杨波 总监 滕小笠
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【 【早安 早餐】浪漫西餐，在家做出米其林星级牛排】点和
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