我家年夜饭的压轴菜，只需简单一蒸，营养又好吃，寓意多财多福
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：天气越冷，家人越馋这道菜，简单蒸一蒸就好，老人孩子吃了有福气！快过年了，在大年三十晚上，一家人围在一起吃年夜饭，是中华民族的传统习俗。同时，年夜饭也是一年中最重要的一顿晚餐。既然年夜饭这么重要，那么年夜饭上的饭菜也不能是普通的家常便饭。不仅要好看好吃，还要有个好寓意。
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豆腐营养丰富，是补益清热养生食品，有“植物肉”的美称。豆腐含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙、铁、锌等营养物质，常吃豆腐可以增加营养，促进消化，对牙齿和骨骼的生长大有益处。豆腐除了家常做法以外，还可以用来做年夜菜。下面，厨娘要和大家分享的这道年夜菜，用到的主要食材就是豆腐，谐音“兜福”，用韭菜将福盒包住，取名“聚财福盒”。我家年夜饭的压轴菜，只需简单一蒸，营养又好吃，寓意：多财多福！【聚财福盒】准备食材：豆腐、猪肉、韭菜、葱、姜、枸杞、生抽、蚝油、盐、淀粉、番茄沙司、食用油。具体操作步骤如下：
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第1步：取一块卤水豆腐，用水冲洗一下，晾干水分后，切成长6-7厘米，宽4厘米，高3厘米的大块。
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第2步：锅内加油，烧至五成热，放入豆腐块中火炸。每块豆腐之间要留有空隙，防止豆腐粘连，豆腐刚下锅后，也不要用铲子等工具去翻动，以防将豆腐块弄碎。
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第3步：大概炸两分钟，将豆腐块炸至定型后，用筷子轻轻翻动，使豆腐块受热均匀，每面都能炸到。将豆腐炸至表面金黄后，控油捞出。
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第4步：炸好的豆腐，稍微放凉后，用刀在离顶部5毫米的地方切开，但是不要切断，用勺子将里边的豆腐取出来，做成和上图一样的小豆腐盒。
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第5步：提前将五花肉用绞肉机绞成肉泥，加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。然后取适量肉馅装进豆腐盒内，将福盒盖上，然后用焯水后的韭菜叶系一下。
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第6步：将做好的豆腐盒，摆放在盘子内，上蒸锅蒸，大火蒸20分钟后，取出。
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第7步：热锅加入适量的番茄沙司、生抽、蚝油，炒至鼓大泡后，加入半碗水淀粉，将汤汁熬浓稠后，浇在蒸好的豆腐盒上。最后，再放几个清洗干净的枸杞，点缀一下即可。
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一道营养美味的年夜菜“聚财福盒”就做好了！喜欢的朋友可以收藏起来，年夜饭做给家人吃，讨个好彩头！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！本文由秀厨娘原创，抄袭必究！想了解更多精彩内容，快来关注秀厨娘
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