快来查收你的红烧肉秘籍

2021-02-07

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女友说红烧肉她能吃五碗米饭～安排上
By 靓仔强
用料

五花肉 1500g
葱、姜、蒜见图
大料，香叶见图
十三香炖肉包 1个
啤酒 1 罐
冰糖适量
料酒 3勺
白酒 1勺
盐适量
老抽 1勺
生抽 3勺
辣椒 2个
热水 500毫升
耗油 2勺

做法步骤

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1、冷水下锅焯水！中途撇去浮末

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2、开锅后再煮10分钟，捞出

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3、把焯好的肉放入锅内，小火煸出油来

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4、煸好的肉盛出来备用

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5、煸出来的油

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【 快来查收你的红烧肉秘籍】6、油内放入冰糖炒糖色，

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7、中途不停推动，炒成这个颜色后把肉放入锅内炒，让每块肉都裹上糖，放入调料（见图）炒香！然后放入生抽老抽，倒入啤酒，放入调料包、水、耗油，料酒白酒

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8、调料图

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9、开锅后改小火！

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10、出锅
小贴士1、不用放油，炒出来的油就够用 2、炒糖色一定要不停推动
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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