糖尿病患者吃什么好，这8类食物要做好选择
对于广大糖尿病患者来说 ， 吃什么始终是一件大事 。 因为这种疾病和饮食之间的关系密切 ， 因此在治疗疾病的过程中 ， 做好饮食调理非常重要 ， 这也是战胜疾病的基础 。 糖尿病患者吃什么好 ， 这8类食物要做好选择！
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一、谷类
包括米、面等主食 。 粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、三合面(玉米、黄豆、白面按2：2：1比例做成) ， 含有多量维生素B和食物纤维 。 实验证明 ， 它们有延缓血糖升高的作用 。
二、大豆及其制品
除富含蛋白质、无机盐和维生素外 ， 豆油中还有较多的ｗ－3多不饱和脂肪酸 ， 既能降低血胆固醇 ， 又能降低血清甘油三酯 ， 所含的谷丙醇也有降脂作用 。 但如果已发生糖尿病肾病 ， 则不宜再食豆制品 。
三、畜禽鱼类
均含丰富的蛋白质 ， 一般在20％左右 ， 含碳水化合物极少 。 白色的瘦肉如禽肉和鱼肉含饱和脂肪酸较少 ， 且鱼油特别是深海鱼油含较多的不饱和脂肪酸 ， 对糖尿病有利 ， 红色的瘦肉如畜肉含较多的饱和脂肪酸 ， 应少吃 。
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四、乳类
牛奶等乳类制品营养丰富 ， 所含的碳水化合物主要为乳糖 ， 是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖组成 ， 这两个单糖在肠道吸收均很快 。 成年后 ， 肠道内的乳 糖酶明显减少 ， 多相对缺乏 ， 故分解慢 ， 对血糖影响较小 。 牛奶中所含蛋白质的量亦较高 ， 且为优质蛋白质 ， 并含有丰富的维生素、微量元素及钙 ， 均有利于糖尿 病 ， 所以糖尿病患者可以适量饮用 ， 一般每天以250～500ml为宜 。 但其中所含脂肪比例较高 ， 故有高脂血症者可改服脱脂牛奶 。
五、蛋类
主要含优质蛋白质 ， 一般为13％ ， 含碳水化合物很少 ， 多在3％以下 ， 故适合糖尿病患者食用 ， 但其蛋黄中脂肪特别是胆固醇含量很高 ， 故高脂血症者应只吃蛋白不吃蛋黄 。
六、油脂类
烹调油是富含脂肪的食物 ， 应按定量食用 ， 尽量用植物油代替动物油 。 为减少饱和脂肪酸的摄入 ， 多用含不饱和脂肪酸较多的豆油、玉米油等 。
七、 蔬菜类
蔬菜一般含热量很低 ， 大多在3％以下 ， 主要提供维生素、矿物质、微量元素和食物纤维等 。 花叶类蔬菜含蛋白质、脂肪和碳水化合物均很少 ， 糖尿病患者 可任意选用 ， 有时可以作为充餐食物和加餐食品 。 海洋植物含有较多的碘及可溶性纤维 ， 对身体有利 。 瓜类与花叶类接近 ， 特别是苦瓜、南瓜等对糖尿病有一定益 处 。 但根茎类则含有大量碳水化合物 ， 如马铃薯等 ， 应作为主食看待 。
八、水果类
水果含有丰富的维生素C、矿物质、水分、纤维素和果糖 ， 味道鲜 美 ， 色彩夺人 ， 能激发食欲 ， 对糖尿病患者有益 。 尤其是果胶 ， 有延缓葡萄糖吸收的作用 。 水果所含的葡萄糖、果糖和蔗糖等约为6％～20％ ， 所含葡萄糖对糖尿 病不利 ， 但果糖则影响较小 ， 其对血糖的影响与其他含多糖类食物类似 ， 故国外的糖尿病专家主张对水果不予限制 ， 但应计入每天的总热量 。 传统认为 ， 水果可以吃 ， 但应适量 。
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【糖尿病患者吃什么好，这8类食物要做好选择】以上这八类食物 ， 虽然是常见的饮食 ， 也是糖尿病患者可以选择吃的 。 但是广大患者在吃这些食物的过程中 ， 一定要做好选择 ， 只有这样才能避免饮食问题带来严重后果 。 只有建立一套科学的饮食计划 ， 才能为战胜疾病打下基础！
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