“国菜”烤鸭，居然要靠进口
如果有人第一次去北京旅游 ， 一个几乎必然要做的事情就是吃一次北京烤鸭；如果要举行高规格宴请、甚至招待外宾的国宴 ， 席间也一定会有一道北京烤鸭 。
但事实上 ， 这道成为了中国标签之一的名菜 ， 用的却并不是“国产鸭” ， 而是主要依赖于进口 。
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中国地大物博、物产丰富 ， 吃鸭子更是有着悠久的传统 ， 从北京到南京再到广东 ， “没有一只鸭子能活着走出金陵” ， 怎么就没有一种鸭子配得上当烤鸭吗？
其实 ， 在最开始 ， 北京烤鸭作为贵族才吃得起的一道菜 ， 用料自然也是考究 ， 最重要的原材料 ， 就是一种名贵的好鸭种——北京白鸭 。 据说 ， 北京白鸭到现在也是世界上最优质的的肉食鸭之一 。
在1870年 ， 北京白鸭自清朝传入欧洲 。 但因为鸭肉太过肥腻 ， 又没有“烤鸭”这一技能 ， 北京白鸭并没有在欧洲广泛流行 。
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后来 ， 因为肉质确实优质 ， 因此欧洲生物育种专家通过反复育种优化 ， 对北京白鸭进行了改良 ， 最终获得了中国本土鸭种的改良品种——樱桃谷鸭 。
其实如果从肉质、口感来说 ， 樱桃谷鸭跟北京白鸭并没有什么差别 。 但樱桃谷鸭有一个绝对化的优势——转化能力 。 通俗来说 ， 就是吃得更少 ， 长得更多；饲养成本降低 ， 利润却高了 。 量产之后 ， 价格也就比北京白鸭低了不少 。
那么对于各大饭店餐厅的经营者来说 ， 肉质差不多 ， 成本差不少 ， 自然谁便宜就选谁了 。 价格优势之下 ， 北京白鸭就被樱桃谷鸭这个后来者渐渐挤出了烤鸭的市场 。 根据统计 ， 如今至少有85%的北京烤鸭 ， 用的都是樱桃谷鸭了 。
有人说 ， 这也没什么 ， 本来就是优胜劣汰嘛 ， 不过又是一个后浪把前浪“拍死”在沙滩上的故事 。 但实际上 ， 在英国的那个培育出樱桃谷鸭的公司 ， 偏偏就是靠着这种鸭子的专利 ， 跟全世界收费 ， 占据了全球70%的肉鸭市场 ， 可以说成为了全球最大的肉鸭公司 。 我们自己家的东西 ， 让别人赚了大钱 。
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这个故事是不是挺熟悉的？
我们自家企业是不是也经常发生这样的事情？
自己辛辛苦苦创新出来的产品 ， 一转眼别人在这基础上改良甚至仿制 ， 然后把你的市场都给抢了 ， 钱也被他们赚走了 ， 却无可奈何 。
现如今 ， “专利保护”的意识 ， 很多企业家都多多少少有了 ， 什么发明专利、外观设计专利等等 。 也觉得 ， 只要我针对我这一个产品 ， 申请一个对应专利 ， 就可以高枕无忧了 。
其实 ， 从擦边球入手去进行专利抄袭、剽窃的行为 ， 仍然数不胜数 ， 还让专利拥有方无计可施 。 这种情况我们该怎么应对呢？
在明德资本生态圈 ， 很多企业家听课之后会挂在嘴边一句话——打造我们自己的专利“护城河” 。 就是说 ， 围绕你整个的产品 ， 申请相关多个专利 ， 把别人擦边球的路子给堵死 。
明德资本生态圈夏正新老师为首的专利团队 ， 最擅长的就是知识产权攻防体系的打造 。 只有建立起高排外性的专利攻防体系 ， 才能降维打击对手 ， 从最根本上占据行业的先发优势 。
【“国菜”烤鸭，居然要靠进口】不管是发明专利、外观设计专利 ， 还是如今少有人知的商业模式专利 ， 有任何兴趣和疑问 ， 都不妨通过评论或私信 ， 一起来聊一聊！
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