大厨教你这么做辣白菜，分分钟就可以学会( 二 )
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12、这时候来看一下白菜 ， 水分也晾干了 ， 可以开始抹酱了 ， 从白菜根部开始 ， 一片片的抹上酱料 ， 根部要多抹些 ， 叶子上抹匀就行；
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13、抹好后卷起来放入干燥干净的盒子里 ， 一定要是可以密封的容器 ， 不然是没有办法发酵的 ， 我这盒子是刚好可以装2颗白菜的量；
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14、刚做好的辣白菜也是直接吃 ， 只不过生泡菜的味道比较鲜且不酸 ， 一般是放冰箱一周左右后拿出来吃 。 我们再来看一下 ， 这时候的辣白菜就是熟泡菜了 ， 发酵过后味道会更浓郁 ， 也会变酸 ， 还有颜色也变的漂亮了许多 ， 水分也出来更多了 。
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15、吃的时候直接切块儿装盘 ， 再淋上一勺酱汁就可以了 ， 煮面、煮菜、拌饭都特别的好吃 ， 酸、辣、脆、爽让人感觉食欲大开 ， 特别美味 。
小贴士1、白菜也含有丰富的粗纤维 ， 不但可以起到润肠的作用 ， 还有促进排毒的作用 ， 可以刺激肠胃蠕动 ， 促进大便的排放 ， 可以有改善消化不良； 2、辣白菜中可以根据自己的喜好增加水果或者蔬菜 。
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