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冬天，萝卜白菜靠边站，天冷要吃这菜，营养更健康，包饺子特香

冬天 ， 萝卜白菜靠边站 ， 天冷要吃这菜 ， 营养更健康 ， 包饺子特香山东人喜欢吃葱 ， 但不是所有的山东人都喜欢吃 ， 而且在我们的影响力 ， 葱的味道很辣 ， 很冲鼻 。 其实山东的大葱一点都不冲鼻 ， 而且吃起来还有甜味 ， 所以山东人才那么喜欢吃 。 年轻人更喜欢吃小葱 ， 蘸着黄豆酱吃 ， 没有葱的刺鼻味 ， 黄豆酱的香味更让人上瘾 。
冬天，萝卜白菜靠边站，天冷要吃这菜，营养更健康，包饺子特香文章插图
冬天天气寒冷 ， 萝卜白菜是北方的主要蔬菜 ， 但其实最该吃的不是他们 ， 而是大葱 。 冬天 ， 萝卜白菜靠边站 ， 天冷要吃多吃大葱 ， 营养更健康 ， 而且拿来包饺子特香 。 山东人爱吃大葱 ， 不仅是因为大葱好吃 ， 更是因为大葱营养价值高 ， 富含维生素C、维生素B、苹果酸、大蒜素等营养物质 。
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【冬天，萝卜白菜靠边站，天冷要吃这菜，营养更健康，包饺子特香】饺子是北方人的最爱 ， 每到冬天 ， 遇到一些节日的时候 ， 都要吃饺子 ， 那么他们都吃什么馅的呢？其实大葱猪肉馅的饺子是他们最喜欢的 ， 大葱猪肉馅 ， 最基础的饺子馅 ， 味道才是最香了 ， 猪肉的香味和大葱的香味 ， 吃起来鲜美不油腻 。
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下面教大家做大葱猪肉馅 ， 包饺子调馅最重要了 ， 一起来看看具体的做法吧～
【大葱猪肉馅】食材：
猪腿肉300g、大葱2根、生姜1块、盐少许、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、花椒油1勺、香油适量、胡椒粉1匙、八角1个 。
做法：
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第一步 ， 准备一碗葱姜水 ， 把葱姜和八角用开水浸泡 ， 泡一段时间 ， 冷却后捞出葱姜和八角 ， 葱姜水就做好了 。
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第二步 ， 猪肉搅成馅 ， 加葱姜水搅拌上劲 ， 分三次添加 ， 往一个方向搅打 ， 直至肉馅和水充分融合就可以了 。
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第三步 ， 接着加姜末、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉和花椒油搅匀 ， 往同一个方向搅拌均匀 。
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第四步 ， 然后切点大葱碎 ， 把大葱放入肉馅中 ， 再加1勺香油搅拌均匀 ， 这样大葱猪肉馅就做好了 ， 拿来包饺子或者包包子馅饼都可以 。
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做饺子馅的技巧：1、猪肉馅要打葱姜水或者花椒水 ， 可以去掉异味 ， 同时让水和肉馅融合 ， 肉馅水分多 ， 饺子吃起来鲜嫩多汁 。
2、搅打肉馅的时候 ， 记得往一个方向搅打 ， 这样饺子馅不失水 。
3、大葱最后加 ， 再加点香油 ， 可以锁住水分 ， 增加香味 。


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