【 为什么茼蒿又叫“皇帝菜”？】茼蒿这种蔬菜中含有丰富的营养物质，尤其是对于身体比较肥胖的人来说，多吃些茼蒿的身体是有着很好的作用的，茼蒿又被称为是皇帝菜，那么在众多的蔬菜里面为什么茼蒿又叫皇帝菜呢？在下面的文章中详细介绍了茼蒿的一些营养以及价值，一起去看看吧。
在百花吐艳之时，菜园中会有一股清香扑鼻而来，它便是青绿可人的茼蒿。茼蒿原产我国，唐朝以前已普遍种植，现在全国各地均有栽培，可分为大叶和细叶两种，南方多种植大叶茼蒿，北方多种植细叶茼蒿。茼蒿的茎叶皆可入食，有蒿之清气、菊之甘香，可荤可素，亦可烧汤，并可凉拌，清香嫩脆，乃春日餐桌佳品，在古代为宫廷佳肴，故又名皇帝菜。
茼蒿享有天然保健品，植物营养素之美誉，除含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维以及挥发油、胆碱等成分外，最大的营养优势即是所含的氨基酸。众所周知，蛋白质是构成生命的主要物质，而蛋白质又是由氨基酸组成的。
文章插图
食物里常见的氨基酸有20余种，其中在人体内不能合成或合成不足的有8种，必须由食物中获得，以维持身体的需要，故这8种氨基酸又称为必需氨基酸。茼蒿不仅含有多种氨基酸，而且其中赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸4种为必需氨基酸，其氨基酸含量可谓诸蔬之最，常食能强身健体。
中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。其特殊香味的挥发油和丰富的粗纤维，有助于宽中理气，消食开胃，增强食欲，润肠通便;其芬芳的气味，可以消痰开郁，避秽化浊，醒脑安神。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。
通过以上文章的介绍，我们了解到同行的营养价值，茼蒿的营养价值非常丰富，适合多种人群使用，在使用的时候还有一种特殊的芬芳的气味，因此对于中老年人食用来说，效果是非常好的。至于同行为什么被称为皇帝菜，相信大家都已经有了了解了吧。
推荐阅读
- 草莓为什么不能给孩子吃？理由有很多但都说不通
- 为什么茅台等酱香型酒用白瓷瓶装而其他香型的酒用玻璃瓶？
- 饭店的炒伊面为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 为什么皇帝“吃菜不过三口”，再好吃的菜，乾隆都不能连吃三口！
- 为什么白酒中要加入酒曲？
- 日夜江声下洞庭
- 酱爆洋白菜怎么做？
- 压缩饼干为什么抗饿看看泡水24小时的样子，网友怕了怕了
- 在东北上饭店为什么叫“吃大盘子”，看完几道菜你就明白了
- 自助餐为什么一吃就饱? 原来有“套路”, 老板用三招让你“假饱”