鱼刺卡在喉咙里，喝醋真的管用吗？正确的做法有五点，请看此文
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鱼肉 ， 无论是清蒸还是红烧 ， 味道都特别鲜美 ， 很多人爱吃鱼 ， 还因为鱼肉里富含大量的蛋白质 ， 而且不饱和脂肪酸 ， 无机盐 ， 维生素的含量也都比较高 ， 这些都是人体所需要的营养素 。
但是吃鱼的时候 ， 常常有这样的烦恼 ， 那就是鱼刺容易卡在喉咙里 。
今天一大早 ， 在看门诊的时候 ， 我就遇到了这样一名男性患者 ， 30岁的刘先生昨晚在进食鱼肉的时候 ， 鱼刺卡在了喉咙里 ， 于是他用了一种土方法 ， 喝醋 ， 很多人都可能有刘先生这样的经历 ， 试图用喝醋的方式软化鱼刺 ， 甚至有些人认为 ， 喝醋能将鱼刺彻底融化掉 ， 但事实真的如此吗？刘先生的例子告诉我们 ， 并不能 。
刘先生起初认为喝醋后就没事了 ， 但是清晨起来他却感到胸痛 ， 吞咽的时候有明显的痛感 ， 感觉胸骨后像有个东西一样 ， 通过影像学检查 ， 我们发现了位于食管中段的异物 ， 通过胃镜检查 ， 很快将这个异物取出 ， 是一根细长的鱼刺 。
事实证明 ， 喝醋不仅没让鱼刺融化掉 ， 反而让它从喉咙进入食管 ， 造成了更深的伤害 。
刘先生很困惑 ， 医生 ， 我从小到大 ， 每一次鱼刺卡喉 ， 都是喝醋 ， 这都是长辈们传下来的方法 ， 为什么以前喝有用 ， 现在喝却没用呢？
【鱼刺卡在喉咙里，喝醋真的管用吗？正确的做法有五点，请看此文】 我告诉刘先生 ， 家庭所使用的食醋根本不可能软化鱼刺 ， 我可以用两点来反驳 ， 第一点 ， 喝下去的食醋会很快通过咽部进入食管 ， 因此与鱼刺的接触时间极短 ， 根本不可能起到软化作用；第二点 ， 家庭使用的食醋是一种酸性调味剂 ， 它含有的主要成分是乙酸（俗称醋酸） ， 食醋的品种不同 ， 酸度也有高有低 ， 一般在2%-9%之间 ， 这样的酸度不可能软化鱼刺 ， 换句话说 ， 如果食醋的酸度能够软化鱼刺 ， 那么 ， 它对人体消化道黏膜的腐蚀将会更加严重 。
很多时候我们喝醋觉得管用 ， 真正的原因不是醋发挥了作用 ， 而是鱼刺依次通过了九曲十八弯的消化道 ， 没有对身体造成任何影响 ， 顺利排出了体外 ， 这种情况是在不知不觉中进行的 ， 所以你浑然不知 ， 还误认为是醋把鱼刺融化掉了 。
听完我的讲解 ， 刘先生这才恍然大悟 。
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其实鱼刺卡喉后 ， 不管是喝醋还是吞食物下去 ， 都是不科学的 ， 这样只会让鱼刺陷得更深 ， 卡得更深 ， 一旦鱼刺经过咽喉部 ， 进入食管 ， 就很容易卡在食管里 ， 这是因为食管有三个狭窄 ， 第一个狭窄位于食管的起端 ， 第二个狭窄在食管入口以下7cm处 ， 位于左支气管跨越食道的部位 ， 第三个狭窄是食管通过膈肌的裂孔处 ， 鱼刺特别容易卡在这三个部位 。
不要小看鱼刺造成的危害 ， 如果卡的时间久了 ， 不仅容易导致出血 ， 还可能导致穿孔 ， 穿透咽喉或食管的异物还可以到处游走 ， 有的患者 ， 出现颌下腺、颈部甚至是甲状腺脓肿 ， 这是因为鱼刺穿透口腔黏膜的不同位置 ， 最终游走到了这些地方 。
那么 ， 如何避免鱼刺卡喉 ， 出现鱼刺卡喉后我们又该怎么办呢？
①鱼杀好后 ， 用刀把鱼肉和鱼骨分开 ， 这样鱼骨就被剔出来了；也可以把鱼剁成块来做菜 ， 鱼肉在剁成块后 ， 很多刺都能露出来 ， 可以顺手把刺剔除 ， 这样做的目的虽然不能完全做到无刺 ， 但至少可以让刺变少 ， 以减少口腔和鱼刺接触的机会 。
②吃鱼的时候要细嚼慢咽 ， 感觉不对时最好立刻把吃进去的东西吐出来 ， 这个时候千万不能直接咽下去 ， 虽然人的口腔不如猫的口腔 ， 但舌头的敏感性还是很强的 ， 只要不那么急 ， 事实上大部分鱼刺是可以感觉出来的 。
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