以前农村冬天总吃咸菜，患高血压的人很少？现在差异却这么大
随着物质生活的提高 ， 人们的生活方式也发生了变化 ， 但让人不可思议的是 ， 为什么罹患高血压的人群却越来越多 。 从目前罹患高血压的人群来看 ， 国家卫健委 在2019 年 8 月发布的《中国高血压防治现状蓝皮书2018》中 ， 预估计了我国18岁以上人群患高血压达到3.58个亿 。
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对此 ， 还有很多人想不明白：“以前农村人经常吃老咸菜 ， 患高血压的人群很少？现在却很多 ， 到底是什么造成了这么大的差异？”
确实 ， 现实生活中 ， 有很多老人吃了一辈子的老咸菜 ， 因为过去物质条件不好 ， 一到冬天蔬菜种类特别少 ， 于是每家每户都会囤积白菜、萝卜、苹果、梨等 。
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最后由于每个人体质不同 ， 再加上饮食习惯等各个方面 ， 如过去会做比较多的农活 ， 随着大量汗液的流水 ， 机体内的钠成分也跟着减少 ， 大部分人吃了较多的咸菜 ， 也可能没出现高血压的危险 。
但对于现代的人就不一样了 ， 餐桌上越来越多的重口味 ， 比如咸菜为了延长保质期以及增强口感会加入大量的食盐；油炸食品想要口味好会加入食盐；还有烧烤类食物 ， 这些美食同样少不了食盐的参与 。
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现代人经常吃咸菜 ， 会面临哪些危险？
首先是高血压 ， 不可否认咸菜中有大量的食盐 ， 机体每多摄入1g ， 收缩压就会增加1.0mmHg ， 摄入越多患上高血压的危险也就会越大 。
并且 ， 高血压在多种慢性疾病当中被誉为“沉默的杀手” ， 早期症状极易被人们忽视 。 从临床上的表现来看 ， 可能会有轻微的头晕、全身乏力、头晕 ， 极易被忽略 。
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通常自己测量血压以及体检后背被发觉 ， 连续测量一段血压高 ， 才得知患上了高血压 。 由于机体内长期的血压升高 ， 不仅会威胁血管还会造成肾脏损害 ， 甚至引发心血管疾病 。
最后人们还要尤其当心脑梗 ， 在《中国高血压防治指南》中指出 ， 收缩压或舒张压 ， 分别升高10mmHg或5mmHg ， 脑梗风险会增加到一半左右 。
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特别是高血压的人群 ， 根据世界卫生组织的标准 ， 每天摄入食盐的量要比健康人群更严格应在5g以下 。
【以前农村冬天总吃咸菜，患高血压的人很少？现在差异却这么大】除了咸菜以外 ， 还有盐含量较高的调味品 ， 如酱油、豆瓣酱、蚝油、味精、鸡精等等 ， 在放食盐的同时都应该相应减少摄入量 ， 对预防高血压有益 。
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