酒精进入体内后，吃什么“解药”能快速醒酒？答案终于明确了
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—中国领先的互联网药师集团 ，
与中国药师协会、国家卫健委卫生健康青年创新中心共同推出《药师人才创新力培养与实践计划》如果不是经常喝酒的人 ， 你可能从来没见过这种药：
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（来源：齐鲁晚报、某社交购物平台）
但对那些常出去应酬喝酒的人 ， “醒酒糖、解酒药”在圈子里非常流行 ， 甚至是随身携带的救命稻草 。
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（来源：某购物网站）
热播剧《三十而已》中也有这样的情节：王漫妮去销售部做应收 ， 聚餐被同事灌酒宿醉了 。 第二天 ， 好心的女同事拿出一瓶药放在桌上 ， 提醒她“以后喝酒前先吃这个” 。
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（来源：电视剧《三十而已》）
但世上真的有“喝前2粒酒场不惧”“酒后10分钟化酒为水”的药物吗？解酒药到底靠不靠谱？
一切还要从酒精的解毒过程说起 。
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酒精进入消化道以后 ， 约10%会在胃被代谢掉 ， 剩余的90%很快进入血液 。 除少量可以从尿、汗液及呼气排出外 ， 剩下的90%以上的酒精需在肝脏中代谢[2] 。
肝脏代谢酒精主要有以下3个步骤：
①在乙醇脱氢酶的作用下 ， 将酒精转化成乙醛；
②在乙醛脱氢酶的作用下 ， 将乙醛转化为乙酸；
③通过三羧酸循环的生化反应 ， 将乙酸转化为二氧化碳和水 ， 排泄出体外 。
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对我们来说 ， 如果喝得不是太多 ， 上面的第①步可以很快完成 ， 很多人其实是卡在了第②步[3] 。
因为 ， 不同的人体内 ， 乙醛脱氢酶的含量不同 。
乙醛脱氢酶相对缺乏的人 ， 不能将乙醛继续完全转化为乙酸 ， 乙醛就会在体内蓄积 。
这个东西可比酒精毒多了 ， 是一级致癌物[4] ， 可以导致毛细血管扩张 ， 产生脸红、心悸、恶心等不适 。
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（喝酒脸红好看还是失态 ， 取决于颜值 。
来源：电视剧《亲爱的自己》）
而我们中国人里 ， 偏偏约40~50%的人都天生缺乏乙醛脱氢酶[5]！
所以那些“喝酒脸红”的人 ， 并不是酒量大 ， 相反 ， 他们体内的乙醛脱氢酶可能相对缺乏、更容易醉酒 。
乙醛脱氢酶相对富足的人 ， 则可以很快地将乙醛代谢为无毒的乙酸、分解为二氧化碳和水排出体外 。 这种人才是真的“酒量大”、不容易醉 。
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（来源：soogif）
但如果摄入的酒精超过了肝脏的代谢能力 ， 即使酒量再大、酒精浓度在体内也会急剧升高 ， 还是会醉！
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这样看来 ， 要想防止醉酒 ， 不外乎以下两条途径：
1、减少或延缓酒精在人体的吸收
酒精分子很小、很容易穿过肠壁进入血管、化学性质相对稳定 ， 不太可能“与其他物质结合沉淀”来减少吸收 。
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