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国内6座低调的美食小城，为了吃都值得专程去一次

说起美食 ， 我们很容易想到国内很多著名的美食之都 ， 如成都、上海、广州等等 。
今天 ， 我们要分享的是 ， 国内5座低调的、容易被忽视的美食小城 ， 每一个都堪称美食之都 。
国内6座低调的美食小城，为了吃都值得专程去一次文章插图
1.广东·梅州
梅州是客家人最主要的集散中心和聚居地 ， 是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园 。
在客家美食之都梅州 ， 这里最具代表性的莫过于“客家老三篇”：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉 。
盐焗鸡是客家人宴会上的招牌菜之一 。 主料一般采用顶鸡 ， 结合盐焗的烹饪手法 。
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酿豆腐是将豆腐煎得两面金黄 ， 外层焦香 ， 内里绵香嫩滑 。 一口下去 ， 肉沫香+豆香 ， 加碗白米饭 ， 绝配！
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梅菜扣肉则是一道十分开胃的菜品 。 扣肉滑溜醇香 ， 加入了吸油的梅菜 ， 吃起来才会肥而不腻 。
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而梅州最具代表性的小吃要属腌面 。
腌面是用简单的猪油、葱蒜相拌 ， 上桌后赶紧搅拌均匀 ， 吃起来才会麻溜香 。
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此外 ， 这里还有发粄、艾粄、笋粄、捆粄、算盘子、笋粄、开锅肉丸、鱼头煮粉、开锅肉丸、大埔豆腐干、大田果合柿饼……每一样都可以试试 。
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2.四川·内江
无论是风景还是美食 ， 内江都是一座被严重低估的古城 。
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传说中内江是四川的扛把子城市 ， 素有“甜城”之称 。 内江糖帮菜更是川南地区的代表 ， 从内江河鲜到牛肉面、兔子面还有大千鸡块、王记牛肉干等各式小吃 ， 吃不完还有可以带走的香酥可口的花生酥、味美香甜的甜城蜜饯 。
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3.云南·大理
大理的传统美食尽显民族风韵 。 比较有名的有白族饵块、邓川乳扇、巍山粑肉饵丝、白族三道茶、大理生皮、喜洲破酥粑粑、砂锅鱼等等 。
白族饵块是用优质大米加工制成 ， 其制作过程是将大米淘洗、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状 。
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饵块
邓川乳扇是家喻户晓的名特食品 ， 烤、炸、凉吃均可 ， 甜、咸都适宜 ， 是下酒好菜 。
巍山粑肉饵丝色泽洁白 ， 口感细软甜润 ， 汤汁鲜美 ， 味道浓香 。
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粑肉饵丝
大理生皮即生的猪皮和猪肉 。 逢年过节或者日常小聚 ， 白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜 。
喜洲破酥粑粑原料为麦面 ， 制时用上下两层炭火 ， 将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄、烤香直至烤酥 。 喜洲镇内有很多卖粑粑的小店 ， 其中以德生和比较出名 。
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喜洲破酥粑粑
砂锅鱼是将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料 ， 再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成 。


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