中国人餐桌上的“头号杀手”竟是它!很多人超标上瘾却毫不知情!
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俗话说 ， 盐是百味之首 ， 饭菜口味的咸淡是日常饮食是否可口的关键 ， 但除了根据个人喜好 ， 食盐量的多少也影响着身体的健康 。
中国人餐桌的盐含量 ， 由过去的人均9.1克增长到现在的13.4克！远远超过英国、美国西方国家 。
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吃盐会使人感到快乐 ， 而我们自己却无知无觉 ， 这个令人无法想象吧？
事实就是如此：澳大利亚和美国科学家合力完成一项实验 ， 当白鼠对盐有需求时 ， 他们的细胞会产生上瘾物质 。
你多吃的每一克盐 ， 都早已在你的身体里埋下了祸根 。
01
多吃一克盐 ， 伤害遍全身
1、高血压
北京大学医学部乔治健康研究所资深研究员、北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授表示：中国有数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者 ， 高盐饮食是其重要原因 。 据估计 ， 将中国人每天的平均摄盐量降低1克 ， 将可每年挽救12.5万条生命 。 食盐中的钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子 ， 这种因子会使血压升高 。 血压升高是导致心血管疾病的主要原因 ， 大约49%的心脏病的主要病因是高血压 。 2、中风研究发现 ， 每天的食盐摄入量超过 4 克（以钠的量计算） ， 中风的几率明显高于每天吃食盐少于 1.5 克的人 ， 而且 ， 每天食盐摄入每增加 0.5 克 ， 中风的风险就增加17% 。 3、冠心病同样 ， 食盐摄入量与冠心病也有很大的关系 。 研究人员对2436名芬兰人进行了钠含量测定 ， 结果发现 ， 当每天的食盐摄入增加6克 ， 因得冠心病死亡的人数增加了56% ， 得心脏病死亡的患者增加36% 。
4、胃癌流行病学调查表明 ， 盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性 。 也就是说 ， 饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素 。 5、血管变薄变脆正如上面所说 ， 盐吃多了会引起高血压 ， 同时还会使血浆胆固醇升高 ， 促使我们的血管变薄、变脆 ， 这就是非常可怕的——动脉粥样硬化 。 如果心脏血管动脉硬化 ， 那就会导致心肌梗死、冠心病的出现 。 如果是脑血管变脆、变薄 ， 就会出现脑溢血、脑梗等 。 6、骨头变脆食盐吃得多 ， 会导致我们体内钙大量流失 ， 这就会导致“骨头变脆” ， 即骨质疏松 。 这是因为食盐中的钠离子和人体中的钙代谢是有联系的 ， 当钠离子从人体排出时 ， 还会携带一部分的钙离子 。 因此 ， 导致钙流失 ， 骨头变脆 。 7、损伤肾脏当我们食盐吃得太多 ， 就会导致体内渗透压增高 ， 所以多余的钠就要从肾脏排出 ， 加大肾脏负担 ， 损伤肾脏 。 同时 ， 盐在排出的过程中会带走钙 ， 使得尿钙水平升高 ， 增加肾结石的风险 。 8、损皮肤吃盐多的时候 ， 由于渗透压的作用 ， 身体组织的水分会减少 ， 排出身体的水分会增加 ， 也不利于皮肤的保水 。
02
警惕隐形盐
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李缨
首都医科大学宣武医院营养科副主任医师
在《“健康中国2030”规划纲要》中提出 ， 盐每天摄入量应该控制在5克 ， 1克盐含有400毫克钠 ， 也就是说 ， 我们每天钠的摄入量最好控制在2000毫升以内 。 吃着不咸不代表没盐 ， 很多加工食品含隐形盐：100克面包钠含量为383毫克 ， 2片面包钠含量占每日推荐钠摄入量的19%；100克挂面钠含量为600毫克 ， 100克挂面钠含量占每日推荐钠摄入量的30%；一袋方便面钠含量为1900毫克 ， 一袋方便面钠含量占每日推荐钠摄入了的95%；蜜饯 ， 尤其话梅的钠含量为2000毫克 ， 也就是说您吃这一小袋话梅 ， 全天钠的量已经够了；100克甜甜圈钠含量可以达到200毫克到300毫克 ， 100克甜甜圈钠含量占每日推荐钠摄入量的10%～15% 。 所以这些加工食品含钠的量也应该算在我们总的盐或钠的摄入量内 。
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