西红柿是一种与众不同的蔬菜，因为它既可以当菜又可以当水果。现在正是种蔬菜水果的好时节，我老公在院子里种了茄子、西红柿、草莓和辣椒，现在差不多都发芽了，期待它们长大，自己种的吃着方便而且也安全。现在很多的瓜果蔬菜都打了激素，西红柿也不例外，那么打了激素的西红柿长什么样呢，老菜农教你辨认，一眼就能识别。
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打了激素的西红柿危害多，想要区分它和正常西红柿，从这几点观察。
1、颜色
打了激素的西红柿表面颜色是鲜红的，大小都是均等的，表面很光滑，自然成熟的西红柿颜色没有那么鲜红，表皮会带些青色，大小不均匀，有大有小。
2、手感
【 打了激素的西红柿长什么样，老菜农教你辨认，一眼就能识别】打了激素的西红柿摸起来通常都很硬。
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3、份量
拿两个大小差不多的西红柿，拿在手里掂一掂，明显感觉沉的是打过激素的西红柿，这是因为打了激素，西红柿外部早熟，可是里面的果肉还是生的，拿在手里会觉得沉。
4、内部结构
西红柿切开后，如果内部结构很结实，像是粘在一起的，那多半是打了激素的西红柿，正常的西红柿外面这层和里面的果肉是分开的。
挑选西红柿的时候一定不要被它的外表所诱惑，正常西红柿通常都不是那么玩的，蒂部一般都是青色的，如果蒂部都是鲜亮的红色，那多半是打过激素的，在挑选的时候最好选形状圆润的，奇形怪状的可能是没有生长发育好，也有可能是打过激素了。
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正常生长的西红柿营养价值非常丰富，西红柿中含有苹果酸、柠檬酸和糖类，可以帮助人体消化。西红柿中含有的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。此外西红柿还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
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西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1～2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。同时，西红柿中还含有一种特殊成分―番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。
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西红柿虽然营养价值丰富，但是在食用的时候有些需要注意的事情。
1、脾胃虚寒以及处在月经期的妇女不宜生吃西红柿。
2、不要空腹吃西红柿，空腹时候胃酸分泌量增多，西红柿中所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，往往会引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不要长时间高温加热，会破坏西红柿中一部分营养。
4、不能吃未成熟的青色西红柿，青色西红柿中含有毒的龙葵碱，吃多了可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，甚至危及生命。
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你们喜欢吃西红柿吗，喜欢吃生的还是喜欢吃熟的呢，吃生的和吃熟的补充的营养也是不同的，吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂，不管怎么吃都是有营养的，不过前提是要避开打了激素的西红柿，虽然不能完全避免，但是掌握一些区分小技巧，可以降低选到打了激素的西红柿。如果实在不放心，也可以自己种点，吃着很方便。
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