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每日一膳｜天气冷易感冒？这碗辛辣香浓汤有抗寒防治感冒功效

中药课堂：萝卜（上）
民间有云：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方！”
为什么要在寒冷的冬季吃萝卜呢？我们先从“吃”的角度聊起 。
虽说如今反季节蔬菜已不是什么新鲜事物 ， 我们一年四季都能在菜市场里找到萝卜的身影 。 然而 ， 如果你是一名合格的“吃货” ， 相信您较少在春夏季节吃萝卜 ， 因为那时候的萝卜不仅吃起来水分没那么多、味道没那么甜 ， 还带有一丝丝令人不愉快的苦味 ， 甚至吃着吃着还有渣要吐出来！对一向“嘴刁”的老广们来说 ， 他们总认为 ， 寒冷的冬季才是吃萝卜的最佳时节 ， 而且天气越寒冷 ， 北风吹得越猛烈 ， 萝卜吃起来越是清甜多汁 ， 爽脆无渣 。
看到这里 ， 也许你心里在嘀咕：“我不服！凭什么拿吃货的观点 ， 来评判冬吃萝卜的好处呢？”那好 ， 我们再从中医养生的角度 ， 去聊聊冬吃萝卜到底“好”在哪里 。
中医强调四季养生 ， 天人合一 ， 这也与民间“不时不食”的观点不谋而合 。 冬季天寒地冻 ， 人们会相应增加进食高热量或性质温热的食物 ， 以抵御寒冷的天气 ， 例如打火锅、吃羊肉、炖补品等等；而气温下降也会使人体皮肤腠理处于收缩状态 ， 以减少散热 ， 保证体内血液的供应；再加上冬主收藏 ， 人体阳气也随之向里向内积聚 ， 体内阳气相对亢盛；以上种种因素 ， 会导致体内产生内热 ， 而且多食高热量食物也容易引起消化不良、气机郁滞 。 然而 ， 萝卜性质甘凉清润 ， 具有下气、消谷和中、去邪热气的功效 ， 既能消散内热 ， 又能消积导滞 ， 下气宽中 ， 正好能缓解冬季“阳气在里 ， 胃中烦热”引起的不适 ， 为时令养生之佳品 。
今日推荐——萝卜洋葱汤
每日一膳｜天气冷易感冒？这碗辛辣香浓汤有抗寒防治感冒功效文章插图
材料（2-3人份）：
鸡骨架1个 ， 洋葱1个 ， 大葱1根 ， 白萝卜半个 ， 香菜、食盐、胡椒粉适量 。
做法：
（1）白萝卜切块；大葱切断去根须 ， 留葱白部分 ， 同洋葱切丝 。 鸡骨架洗净焯水备用 。
（2）锅内加水煮沸 ， 放入鸡骨架和白萝卜煲40分钟 。
（3）捞起鸡骨架 ， 加入洋葱、葱白 ， 再煲5分钟 ， 撒上香菜 ， 调味即可 。
每日一膳｜天气冷易感冒？这碗辛辣香浓汤有抗寒防治感冒功效文章插图
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
近期岭南地区冷感明显 ， 对于免疫力稍逊的儿童及老年人 ， 稍有不慎就会着凉 ， 诱发疾病 。 洋葱 ， 辛、甘 ， 温 ， 有较强的呼吸道抑菌能力 。 白萝卜 ， 煮熟后能御风寒 ， 下气和中 。 两者搭配疏风解表、利肺通肠的大葱 ， 成就一锅辛辣香浓的靓汤 。 趁热服下 ， 能发汗、通便 ， 有助于改善鼻塞流涕、咽喉不适、疲倦乏力、不欲饮食、大便不通等症状 ， 尤其适合风寒或胃肠型感冒初起的人士 。 在昨天冬至大鱼大肉后 ， 今天不妨来一碗萝卜洋葱汤 ， 给肠胃减负吧 。
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本期当值药师：
向俊 ， 广东省中医院临床中药师 ， 中药学硕士 。 擅长：中药药物咨询 ， 包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询 ， 常用中药饮片鉴别 ， 常用毒性中药研究 ， 中成药用药咨询等 。
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【采访人员】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
【每日一膳｜天气冷易感冒？这碗辛辣香浓汤有抗寒防治感冒功效】来源：南方+ - 创造更多价值


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