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「居家1号饭」肝硬化患者怎样吃？掌握5点饮食小技巧很有用

肝脏作为蛋白质、脂类、糖类代谢的主要器官 ， 肝功能异常后 ， 营养不良及氨基酸代谢的发生也随之而来 。 肝脏疾病的营养不良主要表现为能量-蛋白质营养不良 。 原因主要包括摄食减少、新陈代谢增加的高代谢状况、早期因腹水引起的饱腹感、饮食中钠限制、小肠动力受损、细菌多度增殖、胃肠道蛋白质丢失等 。
「居家1号饭」肝硬化患者怎样吃？掌握5点饮食小技巧很有用文章插图
【「居家1号饭」肝硬化患者怎样吃？掌握5点饮食小技巧很有用】今天主要给大家讲解“肝功能受损较轻、无并发症者 ， 饮食需注意哪些方面”
应给予“三高三适量”的膳食 ， 即高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪、碳水化合物与矿物质 。
1. 充足的能量
可按30-50千卡/（kg*d)计算 。 如体重60公斤 ， 能量范围就在1800-3000千卡之间 。
2. 充足的蛋白质
每日蛋白质供给量不应低于60-70克 ， 其中优质蛋白质占总蛋白的40%以上 。 膳食中有2两鱼肉+2两米饭+2两黄豆芽+1两鸡胸肉 ， 蛋白含量是43.1克 ， 再加上其他食物 ， 蛋白质含量就能达到最低值 。 蛋白质用量还要看患者的营养状况以及机体对膳食蛋白的耐受性 。
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对有些肝硬化朋友本身蛋白质摄入不足 ， 可能会自愿选择一些蛋白粉来进行营养补充 。
肝硬化朋友如何选择蛋白粉也是非常重要？肝硬化朋友在选择蛋白粉的时候 ， 大家要看下产品的配料表 ， 要选择蛋白质以支链氨基酸（BCAA）为主 。
这是因为肝脏清除苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸等芳香族氨基酸能力下降、外周组织消耗亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等支链氨基酸增加 ， 这时候补充高浓度的支链氨基酸 ， 会抑制芳香族氨基酸通过血脑屏障 ， 并且支链氨基酸可使肌肉的分解代谢减少 ， 进而抑制或中止氨基酸释放入血 ， 最终保持体内的氮平衡 。 如果真的不知道怎么选择营养粉 ， 选择肝病专用型营养粉就可以了 。
3. 补充适宜的脂肪
肝硬化朋友肝功减退 ， 胆汁合成减少 ， 对脂肪的消化与吸收能力减退 ， 脂肪摄入过多 ， 超过肝脏的代谢能力 ， 则会沉积于肝内 ， 使肝功进一步下降 。 因此脂肪的摄入以0.7-0.8g/（kg*d）为宜 ， 其来源以富含LCT的植物油为主 。
4. 适宜的碳水化合物
每天推荐摄入量为350-500g 。 足够的碳水化合物能增加肝糖原储备 ， 防止毒素对肝细胞的损害 ， 起到保肝解毒的功效 。
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饮食方面要以细软易消化的主食为主 ， 粗细搭配 ， 推荐选择软饭 ， 小米粥、烂的八宝粥或杂粮粥 。
5. 注意补充维生素和矿物质
肝硬化患者常会伴有不同程度的电解质代谢紊乱以及维生素缺乏 。 平时多选择富含多种维生素的食物 ， 如西红柿、瓜菜类、菜花、瘦肉、牛奶以及坚果类食物 。 少吃含粗纤维的食物 ， 如韭菜、芹菜、豆芽、藕、燕麦等；少吃产气多的食物 ， 如干豆类、薯类、萝卜等 。
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