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用科研数据解读蓝莓对高血压、糖尿病等疾病的作用

用数据说话 ， 用科研解读健康知识 。 本期用科研数据解读：蓝莓的9大作用 。
联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一” 。 蓝
莓具有较高的生物类黄酮——花青素 ， 它是很强的抗氧化剂 ， 具有直接清除自由基的能力 。 花青素可从肠道吸收 ， 妇女口服摄入720mg花青素 ， 血清花青素的浓度可达至97.4nM 。 蓝莓含有全部六个花色苷化合物 。
1 降血压
研究人员对 40 位健康志愿者进行了为期 1 个月的研究 ， 将他们随机分成两组 ， 一组是实验组（每天喝 200 g 蓝莓榨成的汁） ，另一组则是对照组（每天喝一杯对照饮料） ， 研究人员观察了实验组在饮用蓝莓汁两个小时后的血管功能 。结果表明 ， 血压降低了 5 毫米汞柱 ， 这与使用降压药物的情况类似 。 结论：1 个月内每天吃 200 g 蓝莓可以改善人体血管功能 ， 降低健康人的收缩压 。 还有一项对心血管疾病风险的肥胖者中的研究结果显示 ， 每天服用50g蓝莓浆果（1624mg酚和742mg花青素） ， 持续8周 ， 可以降低血压（6％的收缩压和4％的舒张压） 。 蓝莓里花青素可改善人体内皮细胞功能 。而内皮细胞是血液或淋巴与周围身体组织之间的屏障 ，在凝血和调节血压方面起着关键作用 。
用科研数据解读蓝莓对高血压、糖尿病等疾病的作用文章插图
2 降低DNA损伤
有研究显示 ， 每天饮用1,000mL蓝莓汁 ， 持续4周 ， 能够将氧化诱导的DNA损伤降低20％
3 改善记忆力
在体外 ， 蓝莓通过减少激活的小胶质细胞释放的炎症生物标志物（TNF-α和COX2）而显示出抗炎作用 ， 有助于改善认知功能 。 在每天口服饮食中摄入蓝莓的大鼠中 ， 观察到对炎症的神经保护作用 。 在老年人中 ， 每天食用蓝莓（428-598mg花青素）持续12周与语言学习和记忆能力的改善有关 ， 而血糖和胰岛素的变化以及主观幸福感仅趋向于有益变化 。 花青素和蓝莓汁本身已被证明可以改善老年人的认知 。
4 改善绝经后妇女的血压和动脉僵硬度
对48名绝经前或1期高血压的绝经后妇女给予22 g（每天两次 ， 每次11 g）蓝莓干冷冻粉 ， 持续8周 。 收缩压和舒张压的下降均有一定程度下降 ， 臂踝脉搏波速度也有下降 。
5 降低心肌梗死
哈佛大学的研究显示女性每周吃 3 份以上的草莓或蓝莓 ，患心肌梗死的风险降低 34% 。 年轻及中年女性多摄取一种在草莓及蓝莓中的花青素 ，同样是黄酮类化合物的一种 ， 可以减少患心肌梗死的风险 。 蓝莓具有预防性和恢复性的作用 ， 对心肌梗塞具有保护作用 ， 这与一氧化氮代谢有关 ， 并且使应激源更难以增加线粒体通透性转变而导致细胞死亡 。 每天坚持吃蓝莓至少一个月 ， 可提高心血管功能 ， 将患心脏病的风险降低 20% 。
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6 对血糖的影响
蓝莓对碳水化合物的吸收酶表现出抑制作用 ， 对α-葡萄糖苷的抑制作用强于α-淀粉酶 。 一项在II型糖尿病患者中使用蓝莓叶（每300mg补充叶提取物含50mg杨梅素和50mg绿原酸）的研究报告称 ， 血糖从143 mg / L降至104 mg / L ， 但其他使用蓝莓果实的研究均未注意到患者血糖会降低 。 在非胰岛素抵抗的肥胖成年人中 ， 每天服用22.5g蓝莓提取物（1462mg酚和668mg花青素） ， 连续6周 ， 在三分之二的参与者中 ， 胰岛素敏感性提高了10％以上 。
【用科研数据解读蓝莓对高血压、糖尿病等疾病的作用】7 对肝脏的影响
在大鼠中 ， 通过补充大剂量蓝莓汁在8周内可减少CCL 4诱导的肝纤维化 。 口服摄入75克新鲜浆果（1.3％花青素）可延迟体内脂蛋白氧化 。 尽管蓝莓无法有效降低循环甘油三酸 ， 但可能会减少肝脏脂肪的积累 。
8 对运动的影响


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