冬至，要做好“躲、养、补、防”！你知道吗？
冬至是24节气中第一个制定出的节气 。 古人认为 ， 自冬至起 ， 白昼一天比一天长 ， 阳气开始回升 ， 冬至代表一个循环重新开始 ， 是一个大吉之日 。
民谚说：立冬补冬补嘴空 。 冬至时节进补 ， 高吸收 ， 低消耗 ， 滋补效果十分显著 。
那么 ， 这一天应当做些什么呢?
我们把冬至养生归纳为四点 ， 即“躲、养、补、防”：
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冬至养生| 一“躲”
冬至正是“阴阳大变身”的时候 ， 也是人体抵抗力最差的时候 ， 人极容易受寒 ， 也容易生病 ， 所以 ， 冬至前后养生的核心就是“躲寒、躲冷” ， 大家一定要做好防寒的工作 ， 特别是中老年人 ， 应注意保暖 ， 这个时候老年人的发病率会猛增 ， 患心血管病的人往往会病情加重 ， 患“中风”者增多 ， 要提高警惕 。
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建议：冬至养生讲究“去寒就温”、“无泄皮肤” ， 平日要小心保护自己 ， 注意头部、脚部和颈部的保暖 ， 避寒风 ， 避冷水 ， 避生冷饮食 。
冬至养生| 二“养”
春夏养阳 ， 秋冬养阴 。 冬至后养生原则就是要尽量减少阳气的消耗 ， 保养精气 ， 做到养精蓄锐 ， 有益于防治疾病 。
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冬至养生应以静为主 ， 切忌过于运动出汗 ， 同时 ， 冬至“养心”也很重要 ， 应避免过于抑郁 ， 思虑 ， 避免长期“超负荷运转”防止过度劳累 ， 积劳成疾 。
建议：冬季养生 ， 要静神少虑 ， 保持精神畅达乐观 ， 不为琐事劳神 ， 不患得患失 ， 还可以通过午饭后适当打盹、多晒太阳、泡脚、天灸、膏方等方式 ， 更好地养生 。
冬至养生| 三“补”
俗话说“三九补一冬 ， 来年无病痛”“药补不如食补” 。 冬季也是进补的好时机 。 而饮食调养则是最主要的调养方式 。 生冷少食、燥热不宜 ， 滋阴潜阳的食物最为上等 。
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在冬季如果能恰当选择既美味 ， 而又具有补益身体的食物 ， 无疑会让大家接受 。 在冬季适宜补益的食品中 ， 中医又分为几大类：
温补类食物 ， 如鸡 ， 羊肉 ， 牛肉 ， 鲫鱼等 ， 可配枸杞、马蹄、甘蔗等同煮 ， 具有一定的养阴功效 。 但过多地进食温补类食品 ， 容易上火 。
平补类食物 ， 如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等 ， 这些食物既无偏寒、偏温的特性 ， 又无滋腻妨胃的不足 。
滋补类食物 ， 具有滋阴益肾、填精补髓的功效 。 主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等 。
建议：天寒地冻 ， 首选温补类食物 。 吃饭的时候宜少缓 ， 少量多餐 ， 以保证所需营养又不伤脾胃 。 应注意“三多三少” ， 即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少 。 食宜温热熟饮 ， 多吃坚果类食物 ， 可御寒、补肾健脑、强心健体 。
推荐两款进补膳食：
百合南瓜盅
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功效：滋阴潜阳、调养脾胃、补虚养身、清热解毒
做法：
① 去600克南瓜、100克百合,干玉米50克作为主料 ， 将南瓜洗净 ， 然后对半切开；
② 挖出爪瓤后 ， 将其中一半作为南瓜盅 ， 上笼蒸5分钟；
③ 将剩余南切块瓜百合洗净 ， 用适量椰汁、淡奶油 ， 清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开 ， 用盐、味精调味；
④ 将调好的汤汁盛入南瓜盅中 ， 放入锅中蒸2分钟即可 。
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