再加上 ， 袁枚所经营的饭菜食材都是取自随园 ， 所有原材料都是最精致的 ， 所以那些追求品质的客户更是对袁枚的馆子趋之若鹜 。袁枚十分了解消费者的心态 ， 也对饮食氛围进行了深入研究 。
每逢随园有客人造访 ， 袁枚都会让下人将餐桌放在园中景色最好的亭台里 ， 还安排自家蓄养的美娇娘为食客伴舞 ， 让来到随园做客的客人们吃得舒心 ， 吃得开心 。满清从不乏手里不缺银子的八旗子弟 ， 所以袁枚的生意格外火爆 ， 食客们相当舍得在随园里花钱 。
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当随园逐渐成为缴税大户与地标性饭店之后 ， 袁枚便开始做大做强 ， 在经营范围上下足功夫 。袁枚让随园的“服务员”们四处兜售自己的大作 ， 如《随园全集》、《随园食单》等 。
来到这里享受美食的客人在吃过饭菜看过歌舞后 ， 往往会花点小钱买几本“纪念册” ， 一来二去 ， 这两本袁枚的著作竟变得供不应求 ， 连来自琉球的外国友人都特地前来购买 。单靠卖书这一种渠道 ， 袁枚一年就能赚取三千两白银的净利润 。
袁枚人过中年以后 ， 他的菜馆已成为当时的“米其林级”豪华饭店 ， 而袁枚的才名也随着一本本被卖出去的《随园全集》变得家喻户晓 。这一时期的袁枚已不再操心生意 ， 而是专注于帮人写应酬文章 。
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袁枚的思路非常活泛 ， 不论是寿序谀文还是墓志碑记 ， 袁枚来者不拒 。当然 ， 想要让袁枚代笔 ， 准备充足的银两是必须的 。
看来 ， 不论何时 ， 灵活的经商思路都是最重要的生财之道 。
参考资料：
【和珅|古人也擅长炒作和包装，所以灵活的经商思路都是最重要的生财之道】【《袁枚年谱新编》、《随园食单》】
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