袁枚（1716年3月25日——1798年1月3日） ， 字子才 ， 号简斋 ， 晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人 。钱塘（今浙江省杭州市）人 ， 祖籍浙江慈溪 。清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学批评家和美食家 。
袁枚虽自身不愿涉及官场 ， 但是却有着独到的政治眼光 。他曾经在和珅、和琳兄弟年幼的时候 ， 写过这样一句话 ， “擎天兼捧日 ， 兄弟各平分 。”后面事实证明 ， 和珅成为乾隆身边第一红人 ， 和琳则成为著名将领 ， 官至一等公爵 。
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袁枚虽不是大清首富 ， 但他绝对是当时最擅长炒作和包装的生意人 。
乾隆十三年 ， 在江宁任上的袁枚 ， 花了三百两银子 ， 购置了一处园子 。这个园子虽然卖的便宜 ， 但绝不一般 ， 它正是曹寅的故居 ， 也是曹雪芹笔下大观园的原型 。江宁的同僚纷纷夸袁枚有生意头脑 ， 觉得他即将迈向房地产行业 。
不过 ， 袁枚却表示道：“不不不 ， 你们的想法太守旧 ， 我购置这处地产 ， 绝不是为了盈利 ， 反而会免费对外开放 。”众人对袁枚的做法疑惑不解 ， 纷纷觉得此人的脑子秀逗了 ， 否则 ， 怎会做这种吃力不讨好的事？
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在袁枚创业之初 ， 他将绝大多数投资都用在翻修随园上 ， 在修好之后又将好端端的围墙拆除 ， 让游客自由出入随园 。袁枚之所以这么做 ， 就是为了打出随园的招牌 ， 让所有人都知道江宁城有这样一处风景秀丽的人工景观 ， 而且 ， 还是免费的 。
新修的随园 ， 大门向百姓开放 ， 四周并无围墙 。不论是园林中的亭台楼阁还是奇峰怪石 ， 均对外开放 。南来北往的客商 ， 纷纷来到随园中游憩 ， 在这里度过了闲适的时光 。随后 ， 袁枚邀请了几十名老实巴交的当地农民 ， 让他们来到园林中打理花草树木 ， 并在空地上种植有机蔬菜 。
从这以后 ， 袁枚的公园又有了菜市场的功能 ， 来自各地的人都能在院子里买到无公害的蔬菜 。因为随园的土地肥沃 ， 加上种植蔬菜的老百姓十分勤恳 ， 所以种出来的蔬菜卖相绝佳 ， 让每个菜农都赚得盆满钵满 。当然 ， 这些菜农需要按照销售品类和摊位 ， 向袁枚缴纳一笔管理费 。
类似的经营模式 ， 各位是不是相当熟悉？
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值得一提的是 ， 袁枚拥有近乎现代商人的经营理念 ， 他将院子里的每一处都印上了属于自己的标签 ， 在随园中购买了花卉、蔬菜的人 ， 都认准“随园出品”的专属标识 。其实 ， 花卉与蔬菜全国各地都有 ， 凭什么袁枚的随园里卖的那么贵 ， 还有那么多顾客光顾？就是因为这种品牌效应的缘故 。
顾客所购买的商品都是从随园中产出的 ， 所以杜绝了买到假货的隐患 。除此之外 ， 来到随园里进行蔬菜、花卉经营的商户 ， 他们产出的东西可以直接售卖给消费者 ， 没有中间商赚差价 。虽然袁枚会抽取一笔不菲的管理费 ， 但相比于随园所带来的品牌效应 ， 这笔管理费反倒显得微乎其微 。
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袁枚的开放式公园变得家喻户晓后 ， 他便写下了一本《随园食单》 。这种方式 ， 有点像是现在的饭店老板在自媒体上发布了自家反观的Vlog 。通过这部精彩的美食书 ， 袁枚顺利地推销了自家厨子烹调的美食 ， 激发清朝老饕的口腹之欲 。
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