限量版中秋+国庆超长假日来袭，这份健康饮食锦囊请收好( 二 )
三 副食中荤素比例恰当
在传统聚餐的饭桌上 ， 吃大鱼大肉已形成习惯 ， 煎炸食品的比例较高 ， 菜肴烹调时放的油也比平日多 ， 觉得这样才够味道、够气派 ， 蔬菜却难得登上宴请的席面 ， 其结果造成膳食纤维严重不足 ， 而脂肪、蛋白质则严重超标 ， 容易导致血压、血脂异常 。 荤与素二者的合理搭配 ， 可以让人既饱口福 ， 又不会因吃动物性食物过多 ， 而增加血液和心脏的负担 。 如果饮食以植物性食物为主 ， 动物性食物为辅 ， 这样的膳食结构比较利于健康 。
四 食物中酸碱比例恰当
尽管酸性体质或者碱性体质的说法比较无厘头 ， 但食品的酸碱确实是存在的 。 事实上 ， 食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的 ， 而是与它的矿物质含量有关 。 根据食物中的元素成分可以简单地将肉、蛋、谷类、植物油划分为酸性食物 ， 与此对应的是 ， 水果、蔬菜、牛奶、藻类等则是碱性食物 。 酸性食物和碱性食物之间 ， 不存在谁优谁劣的问题 ， 如何组成一个营养丰富的平衡食谱才是大问题 。 酸碱食物的合理搭配更符合健康需要 。
此外 ， 健康聚餐还须做到五个不宜：即不宜多食、不宜多饮、不宜过咸、不宜过甜、不宜过油 。
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