名录|除太极拳、送王船外,还有这30个项目获批人类非遗代表作( 二 )


该遗产制造用于熟食加工的无釉容器。兹拉库萨(Zlakusa)陶器广泛用于塞尔维亚各地的家庭和餐馆,器皿原料为陶土和方解石,陶轮仅由手工操作,成品上多装饰有几何图案。据称用兹拉库萨陶器烹制的某些菜肴具有独特风味。这类陶器与兹拉库萨村及其周围地区密切相关,体现了这里与自然环境的紧密联系。
新加坡——新加坡的小贩文化,多元文化城市背景下的社区餐饮习俗
小贩文化见于新加坡的各个角落。小贩们为小贩中心食客准备各种食物。这些中心充当着“社区餐厅”,让不同背景的人们聚集在一起共享就餐体验。中心还开展棋牌、街头表演、自助绘画等活动。小贩中心从街头饮食摊贩演变而来,已成为新加坡多元文化城市国家的标志。小贩们一般售卖经过多年改良的特色食品,并将其食谱、知识和技能传授给年轻的家庭成员或学徒。
西班牙——葡萄酒奔马节
葡萄酒奔马节(Los Caballos del Vino)是一种马文化,每年5月1-3日在卡拉瓦卡德拉克鲁斯 (Caravaca de la Cruz)举行,包含一系列的活动。首先,马匹会披上华丽的绣花斗篷,并通过各种游行予以展示。从山顶到城堡的赛马是最令人期待的时刻,最优秀的骑手和最精美的斗篷将获得奖品。葡萄种植和马匹养殖是该地区经济、历史和文化的固有组成部分,这一节日展示了友谊以及人与马之间的关系等传统价值。
瑞士、法国——钟表机械和艺术机械技艺
钟表机械和艺术机械技艺被用于制作计量、计时、艺术自动机、机械机器人、雕塑和动画绘画、音乐盒和鸣鸟等物件,这些技术用品和艺术品均具有产生运动或发出声音的机械装置。在发挥经济功能的同时,这些技能也影响了相关地区的建筑、城市景观和日常社会现实。这些地区的手工艺十分活跃。
突尼斯——克肯纳群岛的夏尔非亚捕鱼法
克肯纳群岛的夏尔非亚(Charfia)捕鱼法是一种传统的被动捕鱼技术,该技术利用当地的水文条件、海床轮廓以及海陆自然资源。夏尔非亚是一种固定的渔获装置,通常仅在秋分和六月之间运行,以给海洋生物休养生息的时间。每年的装置重建是社区性活动。夏尔非亚捕鱼法需要对水下地形和海流有广泛的了解,是这里的岛民使用的主要捕鱼技术,因而成为该群岛所有岛民的认同元素。
阿拉伯联合酋长国——阿联酋传统阿夫拉贾灌溉体系及与其建设、维护和公平配水有关的口述传统、知识和技艺
阿夫拉贾(Al Aflaj)灌溉体系是一个从地下水源到盆地的长距离输水系统。水依靠逐级梯度落差流动,而地下隧道则减少了蒸发。阿夫拉贾还包括一个地面渠道网络,用于向当地农场分配水。几个世纪以来,阿夫拉贾灌溉体系一直在提供饮用水和农场灌溉用水,彰显了沙漠缺水环境下的社区创造力。
阿拉伯联合酋长国、阿曼——赛骆驼,与骆驼有关的社会习俗和节庆遗产
赛骆驼是一种在相关社群中很受欢迎的习俗。参赛骆驼根据品种、原产地和年龄选出,接受特殊饲养和训练后方参加比赛。比赛在特殊设计的场地上进行,每轮通常有15-20头骆驼参加。与其相关的知识和技能通过观察、模仿和口头传承获得。赛骆驼在贝都因社会中的重要性与骆驼在沙漠环境中所扮演的重要角色有关。
赞比亚——布迪马舞蹈
布迪马(Budima)舞蹈是韦族(Wee)人一年四季在各种仪式场合进行的武士舞蹈,男子、女性和儿童都会参与其中。男性扮演善战的武士,他们用长矛模拟战争,而其他人则吹奏一组以羚羊角制成的单音笛/号和高喊。女人们戴着珠串和脚铃边歌边舞,充满活力。布迪马舞蹈是凝聚韦族人的一种方式,他们为民族的舞蹈深感自豪。
阿尔及利亚、毛里塔尼亚、摩洛哥、突尼斯——与古斯米的生产和消费有关的知识、技术和实践
与古斯米生产和消费有关的知识、技能和实践包含了有关群体生产古斯米的方法、加工条件和工具,及其衍生的人工制品和消费的情况。古斯米的准备过程涉及一系列的操作,需要使用专用工具,且具有一定的仪式性。在不同地区、季节和场合,古斯米会搭配不同蔬菜和肉类食用。这道菜象征着团结、好客和共享美食等社会和文化理念。


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